طريقة تحضير كريب بالجبن

المقادير
4/1 1 كوب لبن
2 بيضة
1 صفار البيض
3/1 كوب بقدونس - مقطع
2 ملعقة كبيرة لبن
2 كوب جبن شيدر - مبشوره
2 ملعقة كبيرة زبد
1 كوب دقيق
طريقة الطهى
تحضير الكريب:
يمزج الدقيق و4/1 كوب لبن والبيض بأستخدام مضرب بيض.
تسخن 1 ملعقه صغيره زبد في طاسه لا تلصق على نار متوسطه، ثم يضاف نصف كوب من مزيج اللبن لصنع قطعه من الكريب. تحرك الطاسه بطريقه دائريه لينتشر المزيج ليغطى سطح الطاسه.
يطهى الكريب لمدة نحو دقيقة، حتى يصبح قاع الكريب ذهبى ويصبح السمك 2-3 مم.
يقلب الكريب ليطهى الجانب الأخر. تكرر نفس الخطوات السابقه لصنع رقاقات أخرى من الكريب.
تحضير الحشو:
يمزج الجبن شيدر والبقدونس في وعاء.يوضع نحو 2/1 كوب من المزيج في منتصف كل رقاقه كريب ويطوى الجانبين فوق المزيج.
يوضع الكريب في صينيه أو أناء للفرن أو توضع كل قطعه من الكريب في طبق حرارى.
تحضير الصوص:
يمزج صفار البيض و2 ملعقه كبيره لبن. يدهن سطح الكريب المحشى بالصوص بأستخدام فرشاة طهى.
يسخن الفرن إلى حراره متوسطه(180-195)درجه. يوضع الكريب في الفرن لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب الجبن. يقدم فورا.