كريب بالسالمون المدخن

4 بيضة
2 كوب لبن
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبد - طري
4 شرائح سالامون مدخن
4 ملعقة كبيرة كريمة لباني
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 ملعقة صغيرة أوريجانو
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
طريقة الطهي
تمزج الكريمة والريحان والأوريجانو وعصير الليمون في إناء صغير، يحدق بالملح.
يمزج البيض والدقيق واللبن في إناء متوسط، يخفق جيدا حتى يصبح المزيج أملس بدون أي كتل.
تسخن طاسة كبيرة لا تلصق لمدة دقيقة ثم تدهن بالزبد، يصب 2/1 كوب من مزيج الدقيق واللبن ويوزع على كل الطاسة، تحرك الطاسة بشكل دائري ليوزع المزيج على سطح الطاسة كله.
يترك الكريب لمدة 4-2 دقيقة، حتى يصبح أسفلها ذهبي، تقلب قطعة الكريب حتى تصبح ذهبية اللون، ترفع من على النار توضع في طبق، تكرر نفس الخطوات مع بقية الكمية لصنع قطع أخرى من الكريب.
تثنى كل قطعة من الكريب إلى نصفها ثم إلى ربعها، وتوضع في طبق تقديم، توضع فوق كل واحده قطعة سالمون ويقدم الصوص بجانب الكريب، تكرر مع باقي قطع الكريب، يقدم ساخنا.