الكرنب له فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان، كما أنه يحتوي على فيتامينات مهمة وخاصة فيتامين (ج)، كما يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيريا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية. ويؤكد خبراء التغذية هذه الفوائد المهمة بطرح بعض الأمراض التي يساعد في علاجها الكرنب، ومنها: 1- يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام. 2 - يساعد في تقوية الشعر والأظافر. 3- يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم. 4- يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم، وينشّط عمل الكليتين. 5- يساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم. 6- يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم. 7- مفيد في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل. 8- يعمل كمطهر للقولون. 9- يُستخدم الكرنب كعلاج لتقليل آلام الصداع. 10- شرب عصير الكرنب المستخرج من الساق هو علاج جيد للقرح. 11- يمكن استعمال أوراق الكرنب خارجيًا على الجروح والقرحات والالتهابات وللمشاكل الجلدية وخاصة حب الشباب. 12- يوجد به مواد تقلل من الإصابة بأمراض القلب. 13- يستخدم عصير الكرنب الأبيض فى علاج العين المحتقنة.