الطرب المشوي على الفحم

المكونات:
نصف كيلو لحم بقرى مفروم
1 بصلة مفرومة
بشرة جوز الطيب
ملح وفلفل أسود
نصف ملعقة حبهان بودرة
مناديل ضانى
نصف ملعقة سماق
طريقة الطهي:
نفرم اللحمة فرمة ثانية مع البصلة وجوز الطيب والحبهان والسماق ونتبلها بالملح والفلفل .
ثم نشكلها أصابع مثل الكفتة ثم نقطع المناديل الضانى فى حجم كف اليد .
نلف كل أصبع كفتة فى قطعة المنديل حتى يقفل على الكفتة ونضع الطرب فى الفريزر حوالى نصف ساعة فى الفريزر.
يمكن تضعيه فى الفرن أو فى شواية الفحم حتى يستوى .
ويقدم مع البابا غنوج والطحينة والسلطة البلدى.