طريقة عمل كيك السويسرول

المقادير:
كوب طحين
كوب سكر ناعم
4 بيضات
ملعقه صغيرة فانيليا
كاكاو "حسب الرغبة - اختياري"
مقادير الحشو:
1 كوب زبدة بدون ملح
1 كوب شحم نباتي "كريسكو" "أو زبدة بدون ملح"
3 أكواب سكربودرة
1⁄2 1 كوب لبن حليب "أو ماء"
كاكاو "حسب الرغبة - اختياري"
مقادير الجناش:
1 كوب كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاتة مبشورة
مقاديير التزيين:
3 بياض بيض
1⁄2 كوب سكر بودرة
طريقة التحضير:
1. قومي بفصل بياض البيض عن الصفار وضعيها فى صحنين مختلفين
2. فى الخلاط الكهربائي قومي بخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيليا
3. اخلطيهم جيدا لمدة 5 دقائق مستمرة حتى تمام التجانس وذوبان السكر
4. في وعاء اخلطى الكاكاو مع الطحين
5. ضيفي خليط الطحين على خليط صفار البيض وقومي بالخلط حتى تمام التجانس
6. اخفقي بياض ال3بيضات في الصحن الموجود به بالمضرب اليدوي جيدا مع باقي كمية السكر حتى يصبح الخليط هشا
7. ضيفي خليط بياض البيض على خليط الطحين وصفار البيض وقومي بالخلط جيدا حتى تمام الامتزاج
8. سخني الفرن على 180
9. أحضري صينية السويسرول "قطرها 2 سم"و بطنيها بورق زبد ثم رشيها بالدقيق
10. صبى الخليط فى الصينية وأدخليها الفرن حتى تمام النضج "حوالي 1/3 ساعة"
لعمل الحشو:
11. قومي بخلط الزبدة مع الشحم النباتي بالمضرب الكهربائي
12. ضيفي السكر البودرة ولبن الحليب وأعيدي الخفق حتى تحصلي على خليط هش
لعمل الجناش:
13. ارفعي وعاء على النار و ضعى فيه الكريمة اللباني واتركيها حتى الغليان
14. ضيفي السكر وقومي بالتقليب حتى تمام ذوبانه
15. ارفعي الوعاء من على النار
16. ضيفي الشيكولاتة المبشورة و قومي بالتقليب حتى تمام ذوبانها
17. اتركي الوعاء جانبًا ويمكنك استخدام الخليط إما دافئا أو باردا
18. قومي بخفق بياض البيض مع سكر البودرة جيدا حتى يصبح الخليط هشا كالكريمة.
19.ضعي الخليط في كيس حلواني و قومي بعمل الشكل الذي تفضلينه عدة مرات فى صينية "يمكنك عمل شكل وردات او قلوب او شكل الفطر أو حتى أوراق شجر"
20.أدخلي الصينية في فرن حرارته 180 درجة حتى يتغير لون الاشكال التي عملتيها
لعمل السويس رول:
21.أحضري الكيك بعد نضجه واقلبيه على ورق زبد موضوع على سطح مستو
22.وزعي الحشو فوقه بشكل متساوي على الكيك بعد قلبه
23.يُفرد الكيك على ورق زبدة على كاونتر ونقوم بتوزيع الحشو على سطحه بالكامل
24.لتتأكدي من التصاق الحشو عليكي يمكن التخلص من الطبقة السميكة الخفيفة الموجودة على سطح الكيك قبل فرد الحشو عليها
25.قومي بلف السويسرول جيدا
26.اضغطي عليه وغلفيه بورق الزبد ثم اقفلي من الجانبين.
27.أدخليه الثلاجة حتى يتماسك.
للتزيين:
28.قومي بوضع قليل من الجناش في كيس حلواني
29.زيني به وجه السويسرول وجوانبه
30.وزعي الوردات التي قمتى بتحضيرها من مقادير التزيين على الوجه فوق الجناش.