فطيرة التفاح

المكونات:
2 كوب دقيق
2 بيضة
1⁄2 كوب سكر بودرة
1 كوب سمن
1⁄2 ملعقة صغيره فانيلا
1⁄4 ملعقة صغيره ملح
1⁄2 كيلوغرام تفاح، مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
1⁄4 كوب سكر
1⁄2 كوب ماء
1 ملعقة صغيره قرفة ناعمة
1 عصير ليمونة حامضة
طريقة التحضير:
1- في وعاء يخلط الدقيق والملح، ثم نضيف السمن ويفرك جيدامع بعض حتى نحصل على عجين مفتت.
2- يضاف على الدقيق البيض والفانيلا ويخلط مع بعض جيدا.
3- يضاف سكر البودرة فوق باقي المكونات وتعجن مع بعض جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم تترك العجين لمدة ربع ساعة.
4- في قدر على النار نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون.
5- عندما ينضج التفاح نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح.
6- تقسم العجينة إلى قطعتين متساويين نفرد قطعة من العجين في قالب (ويمكن التحكم في سمك العجينه حسب الرغبة سواء سميكة أو رفيعة).
7- عندما يبرد مهروس التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في الصينية.
8- نفرد القطعة الثانية من العجينة ونضعها فوق طبقة التفاح لتغطية الفطيرة.
9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة.