طريقة تحضير الدجاج الهندي

تقدم لك "البوابة نيوز" وصفة دجاج هندي سهلة وشهية.
مقادير تتبيلة الدجاج:
- 3 أرباع كوب زبادي كامل الدسم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقتان صغيرتان من الكركم المطحون
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقة كبيرة ملح
- دجاجة مقطعة إلى 4 قطع
مقادير الصوص:
- ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة
- زنجبيل مقشر ومفروم
- 4 فصوص من الثوم، مقشر ومفروم
- قطعة قرفة
- بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- قرنان من الفلفل الأخضر، منزوعا البذور ومفرومان فرمًا ناعمًا
- حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صعيرة
- نصف كوب مرق الدجاج
- 3 أرباع كوب زبدة
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- كزبرة طازجة للتزيين
طريقة التحضير:
1- ضعي في وعاء كبير الزبادي وعصير الليمون والكركم، والكمون والملح والفلفل، ثم أضيفي إليها الدجاج واخلطيها جيدًا.
2- أضيفي إلى الوعاء خليط اللبن، ثم غطّيه جيدًا وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
3- في مقلاة كبيرة سخني الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزنجبيل والقرنفل والكمون وعود القرفة، وقلبيها لمدة دقيقة، وأضيفي البصل والفلفل وقلبيها لمدة 5 دقائق حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
4- أضيفي الطماطم إلى الخليط وحركيها لمدة 5 دقائق، حتى تنضج، ثم أضيفي إليها الدجاج، واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
5- ضعي مرق الدجاج على الخليط، واتركيه يغلي، ثم قللي درجة الحرارة واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة، وأضيفي لها صلصلة الطماطم، واتركيها لمدة 5 دقائق قدميها مع الأرز أو الخبز.