كيفية تحضير بيتزا السوسيس

تقدم لكِ "البوابة نيوز" كيفية تحضير بيتزا السوسيس.
المقادير:
تحضير العجينة:
- كوبان من الدقيق
– ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة
– ملعقة كبيرة من السكر
– ربع كوب من الزيت
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– كرب من الماء الدافىء
– رشة ملح
تحضير الصلصة:
- نصف كيلو من السوسيس مقطع إلى شرائح
– ثلاث ثمرات طماطم مبشورة
– بصل
– ملعقة كبيرة صلصة طماطم
– ملعقة كبيرة فلفل أحمر
– ملعقة كبيرة زيتون أخضر منزوع النواة
– 3 ملاعق فطر
– كوب واحد من الجبن الموتزاريلا
– ملح حسب الذوق
– بهارات
– فلفل أسود
– فلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
أولا نبدأ في تحضير عجينة البيتزا نقوم بخلط مكونات العجينة مع الدقيق والبيكنج بودر في وعاء كبير، ونقوم بعجنهما جيا حتى نحصل على قوام متماسك ثم نقوم بوضع السكر مع الخميرة في الماء ونقوم بإذابتهما جيدا ثم نضيفهم إلى المكونات السابقة، ونقوم بعجنهما باليد جيدا ونترك العجينة لمدة عشرة دقائق كاملة حتى تتخمر جيدا.
لتحضير الصلصلة: نقوم بوضع المقلاه على النار وبها القليل من الزيت الذي تستخدمينه في القلى، ثم أضيفى البصل المقطة إلى شرائح، ثم نضيف اليها الفلفل والزيتون والفطر ونقوم بقلى هذا الخليط في الزيت حتى يبدأ في النضج جيدا بعد أن نقوم بتقطيع السوسيس إلى شرائح نقوم بوضعها مع هذا الخليط على النار حتى تنضج ونقوما بتحريكها بشكل مستمر حتى نضمن أن جميع المكونات قد نضجت بشكل جيد، ثم نضيف إلى الخليط البهارات ومعلقة صلصة الطماطم والملح ونتركه على النار.
نقوم بفرد العجينة في الصينية المخصصة للبيتزا ونقوم بتغطيه العجينة بطبقة من الصلصة ونقوم بإضافة خليط البصل مع الطماطم والسوسيس والبهارات إلى العجينة فوق الصلصة ونقوم بتوزيعها جيدا ثم نقوم برش الجبن الموتزاريلا فوق هذا الخليط ونقوم بإدخاله إلى الفرن حتى تنضج ونقوم بتقديمها ساخنة.