كيفية تحضير بيتزا السوسيس

تقدم لكِ "البوابة نيوز" كيفية تحضير بيتزا السوسيس.
المقادير:
تحضير العجينة: كوبان من الدقيق – ثلاثة ملاعق كبيرة حليب بودرة – ملعقة كبيرة من السكر – ربع كوب من الزيت – ملعقة كبيرة من الخميرة – كوب من الماء الدافىء – رشة ملح
تحضير الصلصة : نصف كيلو من السوسيس مقطع إلى شرائح – ثلاث ثمرات طماطم مبشورة – بصل – ملعقة كبيرة صلصة طماطم – ملعقة كبيرة فلفل أحمر – ملعقة كبيرة زيتون أخضر منزوع النواة – ثلاث ملاعق فطر – كوب واحد من الجبن الموتزاريلا – ملح حسب الذوق – بهارات – فلفل أسود – فلفل أحمر مطحون.
طريقة التحضير:
أولا نبدأ في تحضير عجينة البيتزا نقوم بخلط مكونات العجينه مع الدقيق والبيكنج بودر فى وعاء كبير ونقوم بعجنهما جيا حتى نحصل على قوام متماسك ثم نقوم بوضع السكر مع الخميره فى الماء ونقوم بأذابتهما جيدا ثم نضيفهم الى المكونات السابقه ونقوم بعجنهما باليد جيدا ونترك العجينة لمدة عشر دقائق كاملة حتى تتخمر جيدا.
لتحضير الصلصلة نقوم بوضع المقلاه على النار وبها القليل من الزيت الذى تستخدمينه فى القلى ثم أضيفي البصل المقطه الى شرائح ثم نضيف إليها الفلفل والزيتون والفطر ونقوم بقلي هذا الخليط فى الزيت حتى يبدأ فى النضج جيدا بعد أن نقوم بتقطيع السوسيس الى شرائح نقوم بوضعها مع هذا الخليط على النار حتى تنضج ونقوما بتحريكها بشكل مستمر حتى نضمن أن جميع المكونات، قد نضجت بشكل جيد ثم نضيف إلى الخليط البهارات ومعلقة صلصة الطماطم والملح ونتركه على النار.
نقوم بفرد العجينة في الصينية المخصصة للبيتزا ونقوم بتغطية العجينة بطبقة من الصلصة ونقوم بإضافة خليط البصل مع الطماطم والسوسيس والبهارات إلى العجينة فوق الصلصة ونقوم بتوزيعها جيدا ثم نقوم برش الجبن الموتزاريلا فوق هذا الخليط، ونقوم بإدخاله إلى الفرن حتى تنضج ونقوم بتقديمها ساخنة.