طريقة عمل بلح الشام

المكونات:
3/4 كوب دقيق
رشة ملح صغيرة
1/4 كوب زبدة
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 بيضة مخفوقة قليلا
فانيليا
زيت تحمير
الشربات: 2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا
طريقة الطهي:
نخلط الدقيق والسكر والملح.
نسخن الزبدة والماء في مقلاة على نار متوسطة.
نبعد المقلاة عن النار ونضيف الدقيق والفانيليا ونقلب.
نرجع الإناء للنار ونقلب حتى تبتعد العجينة عن أطراف المقلاة.
ونستمر في التقليب لمدة دقيتين.
ضعي العجينة في اناء آخر واضربيها بالمضرب الكهربائي دقيقتين حتى تخرج السخونة التي بداخلها.
ضيفي البيضتين واضربي قليلا حتى تصبح شكلها مثل المعجون التخين.
املائي كيس الحلواني واقلي بلح الشام وخرجيه على الشربات وقدميه.