الباباز بالكريمة والفراولة

تقدمه الشيف هدي كامل..
المكونات: 1كوب دقيق كوب دقيق كوب زبدة سائلة 4 بيضات 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 2/1كوب لبن دافي 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا ورشة ملح.
الطريقة: في وعاء يخلط السكر مع الزبدة السائلة والفانيليا والخميرة. ويقلب الخليط جيدا جدا في وعاء آخر: يخلط الدقيق "1 كوب" مع البيكنج بودر والملح. ثم يضاف البيض بالتدريج مع التقليب الجيد يضاف خليط اللبن والزبدة إلي خليط الدقيق والبيض. ثم يضاف كوب من الدقيق. ويقلب جيدا تغطي العجينة بالبلاستيك. وتترك في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة بواسطة مغرفة توضع العجينة في قالب ويبطن بالزيت والدقيق مع مراعاة عدم تقليب العجينة "حتي لا يخرج الهواء منها" تدخل الفرن علي 180 درجة حتي تنضج تماما مع مراعاة الجوانب والوجه بيكون ناشف تترك لتبرد تماما يوضع البابا في الشربات الساخن. ويمكن عمل ثقوب في البابا حتي تتشرب جيدا تزين بالكريم شانتيه وممكن تضيفي عليه فراولة أو مانجو.
مقادير الشربات : كوب سكر- نصف كوب ماء- نصف ليمونة- نصف كوب عصير برتقال ونضيف عليه فانيليا وشرائح برتقال وعود قرفة للزينة وكريمة مخفوقة وفاكهة.