طريقة عمل الغريبة الناعمة بالفستق بمقادير مضبوطة

الغريبة بالفستق من أشهر وأشهى حلوى العيد الشرقية التي يزداد الإقبال عليها في المناسبات والأعياد خاصة عيد الفطر المبارك.
وتتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم وطعمها الغني بالزبدة مع لمسة الفستق اللذيذة، وتحرص بع ربات البيوت على تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل الغريبة الناعمة بالفستق.
مكونات عمل الغريبة الناعمة بالفستق:-
2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر
1 كوب من السمن البلدي أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من السكر البودر
رشة صغيرة من الملح
نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش أو المطحون
فستق صحيح للتزيين حسب الرغبة
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالفستق
طريقة عمل الغريبة الناعمة بالفستق:-
* في وعاء عميق نضع السمن البلدي مع السكر البودر، ثم نقوم بخفقهما جيدا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون وهش القوام.
* نضيف رشة الملح إلى الخليط ثم نبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
* بعد ذلك نضيف الفستق المجروش إلى العجينة ونقلبه برفق حتى يتوزع في الخليط بالتساوي.
* نغطي العجينة ونتركها لترتاح في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يسهل تشكيلها.
* بعد إخراج العجينة من الثلاجة نشكلها على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم نرصها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
* نضغط برفق على كل قطعة غريبة ونضع في منتصفها حبة فستق للتزيين.
* ندخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 إلى 170 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة تقريبا، مع مراعاة أن تظل الغريبة فاتحة اللون.
* بعد خروجها من الفرن نتركها حتى تبرد تماما قبل نقلها من الصينية، لأن الغريبة تكون هشة جدا وهي ساخنة.
* للحصول على غريبة مثالية مثل الجاهزة، يفضل اتباع النصائح التالية:
* استخدام سكر بودر ناعم جدا حتى يعطي قوام ناعم للعجينة.
* يجب أن يكون السمن أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة وليس سائل.
* عدم الإفراط في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية.
* خبز الغريبة على درجة حرارة منخفضة نسبيا حتى تحافظ على لونها الفاتح.
* ترك الغريبة تبرد تماما قبل تحريكها حتى لا تتفتت.
قبل العيد، تعرف على أسعار الكحك والبسكويت والغريبة 2026
طريقة عمل كحك العيد السادة
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا
تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا