طريقة عمل المراصيع

المقادير:
كوب دقيق أسمر
كوب ماء دافي
زرة ملح
ملعقة خميرة
بصلة
ملعقة زبدة
هيل
كوب مرق
طريقة التحضير:
يوضع الدقيق في وعاء العجن ويضاف اليه الماء والملح والخميرة
يغطى العجين لمدة ساعة حتى يختمر
بعد التخمر تصنع كرات من العجين
تسخن صاج على نار هادئة بملعقة زيت
تفرد كرات المراصيع إلى شرائح دائرية
وتوضع المراصيع على الصاج وتقلب حتى تحمر من الوجهين
تقطع البصل في قدر وتسخن بالزبدة
يضاف المرق والهيل إلى القدر ويترك حتى الغليان
ترص المراصيع في القدر ويرفع عن النار
يقدم في الأطباق ساخنًا مع المرق.