الميرانج بنكهة المن والسلوى

المكوّنات
زلال بيض - 2
ملح - رشّة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
سكر بودرة منخول مرتين - ثلاثة أرباع كوب
مستكة - قطعة
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي زلال البيض في وعاء مع رشّة الملح والفانيليا والحبهان.
2- أخفقي المكونات جيدًا للحصول على رغوة بيضاء.
3- في وعاء آخر، إطحني المستكة واخلطيها مع معلقتين كبيرتين من السكر.
4- أضيفي الكمية المتبقية من السكر واخلطي.
5- ضعي خليط السكر فوق زلال البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.
6- عندما تمتزج المكونات جيدًا، حرّكي الخليط بواسطة معلقة للتأكّد من إمتزاج المكوّنات وذلك من فوق إلى أعلى.
7- ضعي الخليط في كيس الحلويات.
8- شكّلي الخليط على صينية مغلّفة بورق الزبدة (بالشكل الذي تريدينه).
9- ادخلي الصينية إلى الرفّ الأوسط من الفرن المحمّى مسبقًا على حرارة 150 درجة مئوية، لمدّة لا تتجاوز 15 دقيقة مع الانتباه إليها باستمرار لأنّها سريعة الاستواء.
10- سيصبح الحلى صلبًا من الخارج لكنه طريّ (مثل المارشميلو تقريبًا) من الداخل.
11- اتركي الميرانج تبرد تمامًا قبل تحريكها من الصينية لأنّها حساسة جدًا.