سباجيتي كربونارا السهلة

المكوّنات
بيكون حبش مقطّع - 100 جرام
جبن بارميزان - 100 جرام
بيض - 3
مكرونة سباغيتي رفيعة - 350 جرام
ثوم مقّشر - فصّان
زبدة غير مملّحة - 50 جرام
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخفقي البيض ثمّ رشّي الفلفل واخلطي. أتركي المزيج جانبًا.
2- ضعي قدرًا من الماء على النار حتى الغليان.
3- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء المغلي.
4- ضعي المعكرونة واتركيها حتى يغلي الماء من جديد.
5- غطّي القدر واتركي المعكرونة نحو 10 دقائق أو حتى تنضج.
6- اهرسي الثوم قليلًا بواسطة الجهة الملساء من السكين.
7- في مقلاة، ذوّبي الزبدة وقلّي البيكون مع الثوم نحو 5 دقائق حى تنضج قطع الحبش.
8- اخرجي الثوم من المقلاة وخففي الحرارة تحت المقلاة.
9- عندما تنضج المكرونة، أخرجيها بواسطة الملعقة المخصصة للمعكرونة وصفيّها من مائها ثمّ ضعيها في المقلاة فوق البيكون.
10- اخلطي جبن البارميزان مع البيض المخفوق.
11- اطفئي النار تحت المقلاة.
12- اسكبي خليط البيض فوق المكرونة.
13- أخلطي المكرونة ببعضها حتى تمتزج.
14- نكّهي بالملح والفلفل بحسب الرغبة.
15- قدّمي المكرونة فورًامع توزيع المزيد من الجبن والفلفل الأسود على الوجه.