بطبوط معمر بالكفتة

المقادير:
مقادير العجينة
3 اكواب دقيق
رشة ملح
ملعقة من خميرة عادية+ماء
مقادير الحشوة
نصف كيلو كفتة
بصلة مفرومة
2طماطم
جبن مبشور (أي نوع من الجبن)
ملعقتين بقدونس
فص ثوم
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حار
زعفران
زيت + زبدة.
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق والملح والخميرة بالماء حتى نحصل على عجين مدلوكة جيدا ولينة
تشكل العجينه على شكل كويرات صغيرة الحجم ونتركها تخمر
في مقلاة نضع 3 ملاعق زيت وملعقة زبدة ثم نضيف اليها الكفتة وبصلة مفرومة وبقدونس والثوم والملح والفلف الأسود والأحمر والزعفران ونترك الكل يتشحر
نخبز دوائر الخبز الصغيرة ونفتحها بالسكين ثم نملا كل واحدة بكمية من الخليط إلى أن تنتهى الدوائر
ثم نضعها فوق طبق مزين بالخس وقطع الطماطم ونرش فوق كل بطبوطة قليل من الجبن.