شوربة البامية

المكوّنات
بامية حجم كبير - 500 جرام
ثوم - 8 فصوص
طماطم - 1
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
فليفلة حارة - 1
كزبرة جافة مطحونة - ملعقة كبيرة
مرق دجاج أو مرق لحم - ليتر
سمن أو زيت زيتون - ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة للزينة - بحسب الرغبة
خبز محمّص بالثوم للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- اسكبي مرق الدجاج في قدر واتركيه على النار حتى يغلي.
2- اغسلي البامية ثمّ قطّعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المرق.
3- أضيفي البصلة.
4- اهرسي 4 فصوص من الثوم مع الفليفلة الحارة وأضيفيهما إلى المرق وقلّبي من وقت إلى آخر حتى تنضج الخضار.
5- قشّري الطماطم وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج.
6- افرمي الكمية المتبقية من الثوم فرمًا ناعمًا ثمّ أضيفي إليها الكزبرة.
7- ذوّبي السمن في مقلاة صغيرة وقلّي فيه مزيج الثوم ثمّ أضيفيه إلى الحساء.
8- قلّبي قليلًا ثمّ أسكبي الحساء في طبق التقديم وزيّني وجهه بالكزبرة الخضراء والخبز المحمّص بالثوم. بالهناء والشفاء.