طريقة عمل طاجن الفاصوليا الخضراء للشيف محى شوقى « أبو البنات» . المكونات : فاصولياء خضراء - 500 جرام . طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 500 جرام . ثوم مهروس - 5 فصوص . بصلة مقطعة إلى شرائح . كزبرة مطحونة - ملعقة كبيرة . سمن - ملعقتان كبيرتان . ملح - بحسب الرغبة . فلفل - بحسب الرغبة . مرق دجاج - مكعب . شوربة جاهزة - كوب . نصائح : عند إستخدام الطاجن للطهي، تذكري أنه يسخن ببطئ ويبرد أيضا ببطئ، لذالك، عند اطفاء النار لا تضعي عليه الغطاء حتى لا تزيدي تسوية الفاصولياء والإستفادة من فوائدها ومذاقها الشهي. طريقة العمل : 1- إغسلي الفاصولياء وقطعيها إلى شرائح طويلة. 2- في طاجن فخار، ذوبي ملعقة كبيرة من السمن وقلي فيها البصل و3 فصوص من الثوم. 3- عندما يحمر الثوم، أضيفي الفاصولياء وقلبي لمدّة 5 دقائق. 4- أضيفي الطماطم واتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق. 5- أسكبي الشوربة والمرق ونكهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك. 6- عندما يغلي المزيج أطفئي النار. 7- أخلطي الكمية المتبقية من الثوم مع الكزبرة وقلّيهم في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن. 8- أضيفي مزيج الكزبرة والثوم على الطاجن ثمّ قدّميه على سفرتك مع الأرز الأبيض .. بالهناء والشفاء.