المكونات: 2 كيلو قلقاس ملعقة كبيرة ثوم 3 حزم كزبرة 4 أكواب شوربة لحمة ملعقتين سمنة ملح وفلفل. طريقه الطهى: يقشر القلقاس ويمسح بقماشة نظيفة ثم يقطع مكعبات تغسل الكزبرة وتفرم خشن. تحمص الكزبرة مع الثوم في السمن ثم نطحن الكزبرة. بعد طحن الكزبرة نضيف لها القلقاس مع ملعقة سمنة ونقلبهم على النار لمدة 5 دقائق.