نودلز بالروبيان والخضار

المقادير
نودلز، 3 أكياس
نعناع، للتزيين
جزر مبروش، 2 حبة كبيرة
بصل أخضر شرائح، للتزيين
فلفل أخضر عيدان رفيعة، حبة متوسطة
زيت ذرة، 3 ملاعق كبيرة
فلفل أسود، 0.25 ملعقة صغيرة
ثوم مهروس، 5 فص
زنجبيل مبروش، ملعقة كبيرة
صلصة الصويا، 0.50 كوب
نشا، 3 ملاعق كبيرة
روبيان متوسط الحجم، كيلو
كرنب مفروم، 0.25 حبة متوسطة
فلفل أحمر عيدان رفيعة، حبة متوسطة
مرق دجاج، كوب
طريقة التحضير
- لعمل خليط الروبيان ضعيهِ في طبق عميق، واضيفي له صلصة الصويا، والنشا، والزنجبيل، والثوم والفلفل الأسود، وباستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة قلبي الروبيان ليختلط تمامًا مع بقية المواد.
- في مقلاة واسعة اضيفي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدًا.
- باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الروبيان من الصلصة وضعيه في المقلاة.
- قلّبي الروبيان بسرعة على نار قوية إلى أن يصبح الروبيان ذهبي اللون وينضج تمامًا.
- اخرجي الروبيان من المقلاة وضعيه في طبق جانبي.
- ضعي في نفس المقلاة الجزر، والفلفل الأخضر والأحمر، ثمّ قلبي الخضراوات على نار قوية لمدة دقيقة.
- اضيفي الكرنب وقلبي لمدة نصف دقيقة فقط ليتغير لونه.
- اضيفي البصل، ثمّ قلبي لمدة دقيقة إضافية فقط.
- اعيدي الروبيان إلى مقلاة الخضروات، أضيفي المرق، وقلبي الروبيان والخضروات على نار قوية إلى أن يتسبك المرق.
- في طبق عميق ضعي النودلز، وإغمري النودلز بكمية وافرة من الماء المغلي، ودعيه لعدة دقائق حتى يلين.
- صفِّي النودلز وأضيفيه إلى خليط الروبيان والخضروات، وقلبي الروبيان والنودلز ليختلطا معًا جيدًا.
- في طبق تقديم عميق أسكبي النودلز بالروبيان والخضراوات.
- ضعي القليل من أوراق النعناع للتزيين، وبإمكانكِ أيضًا تزيينه بشرائح البصل الأخضر.