طريقة عمل فيليه بالخضراوات على الطريقة الصينية

المكونات
4 ملاعق كبيره زيت ذره
500 جرام لحم مقطع شرائح رقيقه
1 حبه كبيره بصل مقطه شرائح
1 ملعقه كبيره زنجبيل مفروم
1 حبه كبيره فلفل اخضر شرائح رقيقه
1 حبه كبيره فلفل احمر شرائح رقيقه
1 حبه كبيره فلفل اصفر شرائح رقيقه
1 حبه كبيره جزر عيدان رفيعه
10 حبه صغيره مشروم صحيح
10 حبه فاصوليا خضراء طويله
ا1 كوب قرنبيط مقطع
1 كوب كرنب مفروم خشن
1/2 كوب صلصة صويا
1 كوب ماء
6 ملاعق كبيره نشا
1/4 ملعقه صغيره فلفل اسود
2 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره معجون طماطم
2 فص تثوم مهروس
1 عود بصل اخضر شرائح
طريقة التحضير
. في مقلاة واسعة سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة على نار متوسطة، اضيفي اللحم على دفعات، قلبي على نار قوية ليجف. اخرجي اللحم من المقلاة و ضعيه في طبق جانبا.
2. اضيفي قليل من الزيت إلى نفس المقلاة، شوحي الخضراوات، على نار قوية، على دفعات بنفس الترتيب الوارد في المقادير، اخرجي الخضروات من المقلاة وضعيها فوق اللحم.
3. خليط الصويا : في طبق عميق ضعي الصويا، الماء، النشا، الفلفل، السكر، معجون الطماطم والثوم، قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
4. أسكبي الخليط في المقلاة ، دعيه يغلي مع التقليب المستمر إلى أن يسمك قليلا.
5. اضيفي الخضراوات واللحم على الصلصة، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض، اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة لبضع دقائق.
6. أسكبي اللحم والخضار في طبق التقديم، انثري عليه البصل الأخضر وقدمي مباشرة مع الأرز الأبيض