"اتغدي معانا".. مالفيه الدجاج والخضروات المقادير: - عجين باف باستري - صدور دجاج مخلية من الجلد والعظم - زيت زيتون - جبن بارميزان مبشور - فلفل رومي ألوان مشوي ومقشر - بصل حلقات مشوي - شرائح كوسة مشوية - روزماري طازج مفروم - ريحان طازج مفروم - ملح وفلفل الطريقة: 1- تفرد عجين الباف باستري وتقطع على هيئة مستطيل، ثم يدهن العجين بزيت الزيتون، ويرش على سطحها جبن البارميزان المبشور، وتُوضع في الفرن حتى تنضج ويحمر سطحها. 2- يسخن القليل من الزيت في وعاء على النار، وتحمر صدور الدجاج من الناحيتين، ثم ترص على صاج ونقوم بتكملة تسويتها في الفرن أو على النار حسب الرغبة. 3- يُخلط الريحان مع الروزماري ويتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل. 4- يتبل الفلفل والبصل والكوسة المشوية وصدور الدجاج المحمرة بالخلطة السابقة. 5- تُحشى المالفية بصدور الدجاج المتبلة، ثم تُضاف شرائح الخضروات المشوية والمتبلة على الطبقة الثانية، وتضاف طبقة ثالثة من المالفية، و تدخل إلى الفرن حتى يحمر الوجه.