نصائح حول شراء وتناول الأسماك المملحة

عرضت قناة «اكسترا نيوز» فيديو بعنوان «نصائح حول شراء وتناول الأسماك المملحة»، وجاء في الفيديو أنه في مرحلة الشراء يجب التأكد من صلاحية الأسماك للاستهلاك دون مشاكل.
وأضاف فيديو القناة، أن الأسماك السليمة متماسكة ومتناقسة وغير متهتكة ولون لحمها أحمر وردي، وأنه يجب توخي الحذر من الأسماك مجهولة المصدر حيث ترجع خطورتها للسلوكيات الخاطئة عند التمليح.
ونصحت القناة، أن يتم وضع الأسماك المملحة في الفريزر لمدة يومين لتقليل المحتوي الميكروبي فيها والقضاء علي الطفيليات، وأنه يجب إزالة الرأس والأحشاء وغمر الأسماك في ماء سبق غليه لمدة دقيقتين.
كما أنه يجب أن ننقع الأسماك في خليط من الماء والخل والليمون لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، وأن يجب تناول الخس والخيار والليمون معها لتجنب الإصابة بالحموضة.