من الصباح وحتى المساء.. 9 نصائح لقضاء يوم شم نسيم صحي

شم النسيم من المناسبات المميزة التي ينتظرها الكثيرون للاحتفال بأجواء الربيع وتناول الأطعمة التقليدية ك الفسيخ والرنجة والبيض الملون، ورغم بهجة هذا اليوم إلا أن العادات الغذائية الخاطئة قد تحوله من فرصة للترفيه إلى مصدر للإرهاق الصحي أو التسمم الغذائي.
وتنظيم وجبات هذا اليوم من الصباح حتى المساء بشكل صحي ومتوازن يضمن الاستمتاع بالمناسبة دون الإضرار بالصحة، خاصة لمن يعانون من مشاكل في المعدة أو ارتفاع ضغط الدم أو أمراض مزمنة، وهذا ما توضحه د. دينا مصطفى محمد، الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد بحوث الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث.
اقرأ أيضاً| لا تشرب اللبن إذا ظهرت عليك أعراض تسمم الفسيخ
1- يجب أن تبدأ اليوم بشرب كمية وافرة من المياه حتى لا تتعرض لمخاطر الجفاف التي تحدث نتيجة تناول الأكلات عالية الملوحة الشائعة في عيد شم النسيم.
2- ابدأ اليوم بفطور صحي وخفيف مكون من البيض المسلوق الملون بالألوان الطبيعية كمياه الرمان الأحمر الطبيعية، أو بالبنجر أو السلق للون الأخضر والكركم للون الأصفر مع المخبوزات المخصصة في عيد شم النسيم مع عدم المبالغة في الكميات المتناولة.
3- يفضل تناول الفسيخ والرنجة في وجبة الغداء ولا بُد من شراء الفسيخ والرنجة وغيرها من الأسماك المملحة من المصادر الموثوق فيها وتناولها في وجود الزيت والليمون والخضروات التقليدية مثل البصل الأخضر والخس والحمص الأخضر (الملانة) وغيرها من الخضروات.
4- تناول الخضروات من أهم المغذيات لتجنب الإصابة بالانتفاخ والتقلصات بعد تناول الأسماك المملحة، فالشبت والخس والبقدونس والجرجير ورؤوس الفجل والكرفس خضروات ورقية هامة ويجب تناولها بكميات مناسبة للمحافظة علي صحة الجهاز الهضمي وامداده بمضادات الأكسدة والألياف الضرورية لعملية الهضم.
5- لإعداد الرنجة بطريقة صحية ننصح بشويها بالطريقة التقليدية ولكن مع زيادة وقت تسويتها على النار، حتى تتمكن من التخلص من أكبر قدر من البكتيريا، وبعدها تغمر في خليط من الليمون والطحينة، وهو خليط يساعد على تخفيف ملوحتها.
6- تناول الفاكهة بأنواعها خاصة التفاح الأحمر أو الأخضر والذي يحتوي قشرته على الكثير من مضادات السموم وعناصر قاتلة لبكتيريا والفطريات، فتساعد على تخفيف أعراض الفسيخ والرنجة الجانبية.
كما ينصح بتناول الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبرتقال والكانتلوب والتي تعمل على معادلة الصوديوم في الأسماك المملحة وتحد من تأثيره، أيضا ينصح بتناول البرتقال واليوسفي حيث أنها من الفواكه المنعشة والغنية بفيتامين C وتحتوي على نسبة رطوبة عالية تخلص الجسم من الأملاح.
7- ينصح بتناول الترمس فهو يساعد على تقليل الانتفاخ، ويسهل من الهضم ويساعد على سهولة التبرز دون مشكلات معوية، وأهمية غسله جيدًا وتصفيته التامة من الملح.
8- ينصح بالإكثار من شرب الشاي الأخضر واليانسون والشمر والحلبة، لأنها تساعد على الهضم بصورة طبيعية وأيضاً تساعد في تخليص الجسم من السموم بالاضافة إلى كوب من عصير الليمون الدافئ بقليل من العسل أو السكر أو كوب من مغلي الزنجبيل والقرنفل الدافئ للحفاظ علي صحة الجهاز الهضمي.
9- يفضل الابتعاد تمامًا عن تناول المشروبات الغازية بعد تناول الفسيخ والرنجة، إذ تعطي الشخص شعورًا مؤقتًا بالهضم، لكنها تسبب عسر الهضم وتسبب مشكلات في الجهاز الهضمي.