بوليفينول.. مكون في القهوة يحارب مرض السكري

أظهرت دراسة دنماركية حديثة، وجود فائدة في استهلاك القهوة، وتبين أنه عامل للوقاية من الإصابة بداء السكري إحدى المشكلات الصحية المؤرقة في العالم، وينجم في الغالب عن النمط الغذائي غير الصحي وقلة النشاط البدني.
وهو ما أشارت إليه العديد من الدراسات الحديثة، أن أحد مكونات القهوة تساعد في محاربة مرض السكري فهذا المكون وهو البوليفينول يعمل على تعديل مستوى الجلوكوز في الدم ،ويشار إلى أنه يتوافر أيضاً في المأكولات التي تتسم بخصائص مضادة لمرض السكري وخصوصاً النوع الثاني منه. إذاً تعرفي إلى مكون القهوة الذي يحارب داء السكري ويعود على صحتك بفوائد أخرى عديدة.
وبحسب الدراسة، فإن مادة "الكافيستول" أيضا الموجودة في القهوة تساعد على الوقاية من السكري ،كما تساعد الخلايا على الاشتغال بشكل أفضل، وتحسن مستوى الأنسولين في الجسم.
واعتمدت الدراسة على تجارب مخبرية، وأخذت عينة من 47 فأرا وقسمتها إلى مجموعتين، ووجدت في نهاية المطاف، أن الفئران التي جرى تزويدها بمادة الكافيستول كان مستوى الغليكوز أقل في دمها بعد مضي عدة أسابيع.
_ خصائص بوليفينولات القهوة
أن تناول هذا المشروب الأكثر شعبية في العالم يضم العديد من الفوائد الصحية الأخرى ،فهو المصدر الأبرز للكافيين أي المادة التي تحارب التعب وتحفز الذاكرة والقدرة على التركيز فضلاً عن الفيتامينات B المركبة والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيزيوم والفوسفور والحديد ،كما أن القهوة غنية بآلالف المواد الكيميائية ذات الفوائد الصحية ،ورغم هذا من المهم عدم المبالغة في تناولها من أجل عدم المعاناة من الأرق خلال الليل ومن مشاكل اخرى عديدة ،ولهذا يوصي الخبراء بألا تتجاوز الكمية اليومية ال3 أكواب.
_ البوليفينول والسكري
داء السكري هو مرض مزمن الذى يتم عن طريق تغيير في إفراز الأنسولين أو عندما يكون الجسم لا يستخدم ذلك على نحو فعال ،إنه مرض شائع للغاية يصاحبه مضاعفات القلب والأوعية الدموية ، اعتلال الشبكية ، اعتلال الكلية ، الاعتلال العصبي ، القرحة والغنغرينا في الأطراف.ومن الممكن أن يترافق مع مشكلات أخرى على مستوى القلب والشرايين فضلاً عن اعتلال شبكية العين واضطرابات في الكلى والقرحة وغرغرينا الأطراف.
وكما أشارت دراسة حديثة نشرت نتائجها في دورية " ديابيتس ريسيرش أند كلينيكال براكتيس" إلى أنه من المتوقع أن يبلغ عدد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري في العالم 592 مليون شخص من هذا المرض فى جميع أنحاء العالم بحلول العام 2035.
وأكد الباحثون أنه من المهم في هذه الحالة العناية بالنظام الغذائي وتناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من البوليفينولات، فضلاً عن أن هذه المادة تتوفر في أصناف غذائية أخرى منها البروكولي والبصل والقرع والعنب والفواكه الحمراء وحبوب الصويا والشوكولاتة.
_ بوليفينولات القهوة والسكري
أظهرت دراسة نشرت نتائجها في دورية "جورنال أوف نيوتريشين" في العام 2006 تراجع مستوى الجلوكوز لدى الأشخاص الذين تناولوا القهوة الخالية من الكافيين، كذلك تبينت دراسة أخرى نشرت نتائجها مجلة "بلوس وان" أن حمض الكلوروجينيك الذي تحتوي عليه حبوب البن يؤخر عملية امتصاص الأمعاء للجلوكوز وأن البوليفينولات تنظم عملية نقل هذا النوع من السكر.
كذلك أكدت دراسة في دورية "نيوتريمنتس" أجريت عام 2017، أن شرب كمية معتدلة من القهوة أي من كوب إلى 3 أكواب يومياً يمكن أن يعود بفائدة كبيرة على صحة القلب والشرايين وأن يؤدي إلى تحقيق فوائد صحية أخرى كثيرة في حالات:
_ انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
_ الحد من تركيز الكوليسترول الضار في الدم.
_ الحد من تركيز حمض الهوموسيستين الأميني في الدم، علماً أنه من العوامل التي تشكل خطراً على صحة القلب والشرايين.