طبق اليوم.. «سترجانوف الدجاج بالمشروم»

تقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم.. «سترجانوف الدجاج بالمشروم»، بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المقادير:
- أوراك دجاج مخلية.
- زيت زيتون.
- 2 معلقة كبيرة دقيق.
- 2 عدد فص ثوم مهروس.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة زعتر مجفف.
- 1 عدد بصلة مقطعة صغير.
- 1 معلقة كبيرة زبدة.
- 1 كوب كريمة لباني.
- نصف كوب ساور كريم.
- نصف معلقة صغيرة بابريكا.
- نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- نصف كوب مرق الدجاج.
- ربع كيلو مشروم مقطع شرائح.
- ربع كوب بقدونس طازج مفروم.
الطريقة:
- تغسل أوراك الدجاج بالماء جيدا وتقطع لشرائح متوسطة السماكة.
- يخلط الدقيق والزعتر والملح والفلفل الأسود والبابريكا في وعاء أخر ثم نضيف شرائح الدجاج وتقلب.
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي من جميع الجهات ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
- تضاف الزبدة والبصل في نفس المقلاة ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم ثم المشروم ويقلب حتى يذبلوا ثم يضاف الدجاج.
- ضعي الكريمة ومرق الدجاج ويقلب ويترك على النار حتى يغلى ويتبل بالملح والفلفل ويرفع من على النار.
- تضاف الكريمة الحامضة ويقلب ويزين بالبقدونس، ثم يقدم مع مكرونة.