طبق اليوم .. «شوربة سي فود» على الطريقة الإسكندرانية

قدم الشيف عاطف تمام طريقة عمل طبق .. «شوربة سي فود» على الطريقة الإسكندرانية بخطوات بسيطة وبطعم مميز ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.
المكونات:
- سبيط.
- جندوفلي بلدي.
- بلح بحر.
- جمبري بالقشر.
- زبدة.
- كريمه لبانى.
- خضروات «كرفس، بصله، جزر، رأس ثوم غير مقشرة»
- عصير ليمون.
- ورق لورا.
- فص مستكة وحبهان.
- ملح وفلفل ابيض وكمون.
- معلقتين دقيق كبار.
الطريقة:
- يغسل الخضار جيدا ويقشر ويقطع ويوضع في أناء ويترك جانبا.
- يقشر الجمبري وتوضع الرأس والقشور مع الخضار، ثم ينظف السبيط ويضاف لهم وتوضع ورق اللورا والمستكة والحبهان والزبدة، ثم يوضع الوعاء على النار مع التقليب لمدة ربع ساعة.
- ضيفي 2 كوب ماء ساخن ويترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم تصفى الشوربة.
- تضرب المكونات المتبقية في الخلاط وتصفى جيدا وتوضع للشوربة السابقة.
- ضعي قطعة زبدة على النار وعليها ملعقتين دقيق مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم توضع الشوربة وتقلب جيدا.
- ضعي باقي مكونات السي فود «الجمبري، بلح البحر، الجندوفلي، وقطع سبيط» وتغلي لمدة 10 دقائق، ثم توضع الكريمة والتوابل وعصير الليمون وقليل من الكزبرة على الوجه وتقدم ساخنة.