«الملوحة» من الأكلات المميزة على مائدتك في يوم «شم النسيم»، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة تخليلها في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ومضمون. المقادير: - سمك بساريا. - ملح خشن. - شطة. - خل. - زيت. الطريقة: - تغسل البساريا ثم تصفي من الماء الزائد. - يقلب الملح الخشن مع الشطة ثم تقلب البساريا مع الخليط جيداً. - توضع البساريا في وعاء بلاستيك أو برطمان زجاجي ثم يضاف الخل والزيت ويغلق جيدا. - توضع في كيس بلاستيك وتترك لمدة 2- 5 أيام ثم تقدم.