شم النسيم قرب.. أسهل طريقة لعمل «الفسيخ» في مطبخك

الفسيخ من الأكلات الأساسية المعروفة منذ القدم في شم النسيم، وتقدم لكِ سيدتي الشيف نيفين عباس طريقة عمل الفسيخ في المنزل بمنتهى السهولة، مع توضيح شروط شراء السمك الصالح لاعداده.
المقادير:
- سمك بوري
- ملح خشن
- شطة
الطريقة:
- قومي بفتح خياشيم السمكة جيدًا وتحشى بكمية كبيرة من الملح والشطة مع الضغط عليها.
- أحضري كيس بلاستيك وضعي فيه كمية كافية من الملح الخشن.
- ضعي السمك داخل الكيس، وإغلقيه بإحكام.
- إحضري علبة وضعي بها كمية ملح وشطة، وضعي عليهم السمكة ثم يغطى بالملح مرة أخرى.
- إغلقي العلبة جيدا ، ثم توضع في مكان مظلم ودافيء من 15 إلى 20 يوم.