فيديو| فطارك عندنا.. "فراخ محشية" مع الشيف هناء العموري

تقدم الشيف هناء العموري طريقة عمل "فراخ محشية" وتعتبر من الأطباق الرئيسية علي سفرتك في شهر رمضان حيث أنها تقدمها على طريقتها الخاصة.
وتقوم الشيف العموري بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، قد تكون أكثر فعالية خاصة مع العزومات.
أولًا: المقادير:
3/4 كوب أرز
1 كيلو فراخ
بصل وسط مبشور ناعم
ملعقة بهارات لحم
ملعقة قرفة
فلفل أسود
ملح
زيت
ثانيا: طريقة التحضير:
-قومي بتتبيل الفراخ قبل الحشو بزعتر وملح وفلفل أسود وليمون لمدة يوم.
-ابدائي بعمل الأرز، سخني زيت في وعاء صغير ثم ضعي البصل إلي أن يصبح لونه بني ثم ضعي قرفة وبهارات لحم وفلفل أسود قلبيهم جيدا مع البصل لمدة دقيقتين ثم الماء والأرز والملح واتركيه يستوي نصف سوى.
- قومي بفصل الجلد عن لحم الفراخ ليسهل الحشو ثم ابدائي بحشو الفراخ بالأرز في كل جوانبها دون الضغط على الأرز، واستخدمي خلة الأسنان في قفل الفراخ
-ضعي الفراخ في صينية عليها ماء وملح وفلفل أسود وبصل وغطيها بالفويل به ثقوب صغيرة لخروج البخار.
- ادخلي الصينية الفرن على نار حامية لمدة ساعة ونصف ثم اكشفي الفويل واتركيها نصف ساعة أخري حتى تتشوي من الجوانب.