بالفيديو.. فطارك عندنا.. "ورك رومي بالأرز المبهر" مع الشيف هناء العموري

تقدم الشيف هناء العموري طريقة عمل "ورك رومي بالأرز المبهر" وتعتبر من الأطباق الرئيسية على سفرتك في شهر رمضان حيث أنها تقدمها على طريقتها الخاصة.
وتقوم الشيف العموري بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، قد تكون أكثر فعالية خاصة مع العزومات.
أولًا: المقادير:
ورك رومي
بصل مبشور
١ بصل وسط
بهارات لحم
حبهان
قرفة
زعتر
ربع كوب خل
١ ليمون
ملح
فلفل أسود
٣ أكواب أرز مصري
كوب لوز محمص
ربع كوب زبيب مسلوق
ثانيا: طريقة التحضير:
تتبيل وتحضير الورك الرومي:
-اضربي في الخلاط كوب ماء و٣ملاعق ملح وبصل وسط وفلفل اسود وليمون وخل ثم الزعتر
-ضعي الورك الرومي في الثلاجة لمدة يومين
-ضعي الورك في صينية وغلفيه بالفويل وادخليه الفرن علي درجة حرارة عالية ٢٠٠ لمدة ساعتين
تحضير الأرز المبهر:
-في وعاء ضعي زيت لتحمير البصل إلى أن يصبح بنيا ثم ضعي بهارات اللحم والحبهان والقرفة وفلفل اسود وملح ثم ضعي ماء وأتركيه لمدة دقيقتين يغلي ثم ضعي الأرز حتى يطهو.
-ضعي الأرز في سرفيس وعليه ورك الرومي وزينيه بالفلفل الألوان والمكسرات.