جرانة يعتمد مواصفات جديدة للمطاعم والمنشآت السياحية

مع بداية العام الجديد، يعتمد زهير جرانة وزير السياحة مجموعة من الضوابط والمواصفات الجديدة التى تم وضعها للمنشآت والمطاعم السياحية، لبدء العمل بها من أول العام، بدلاً من المواصفات الحالية، التى مر على وضعها أكثر من 20 عاما.
تهدف المواصفات إلى الارتقاء بالخدمات السياحية، المقدمة بالمطاعم والمنشآت السياحية حتى تتواكب مع أحدث ما وصلت إليه صناعة السياحة فى العالم.
تأتى هذه المواصفات فى إطار الجهود والخطط الطموحة التى يبذلها قطاع الشركات بالوزارة بالتعاون الوثيق مع غرفة المنشآت السياحية لتطوير المنشآت والمطاعم السياحية.
أكد أسامة العشرى، وكيل أول وزارة السياحة والمشرف على قطاع الشركات، أنه طبقًا للمواصفات الجديدة، تم وضع درجات لكل مرفق من مرافق المنشأة السياحية كالنشاط والموقع والديكور والمدخل والاستقبال وقاعات الطعام وعدة مرافق وخدمات أخرى، ويشترط حصول المنشأة على 80% على الأقل من هذه الدرجات لتقييمها على مستوى 5 نجوم، و65% لمستوى 4 نجوم، و55% لمستوى 3 نجوم.
يتم تقييم المنشآت والمطاعم طبقًا للتصنيف الجديد من قبل لجنة من الخبراء والمتخصصين تحت إشراف وزارة السياحة، وأوضح العشرى أنه لأول مرة تم فى المواصفات الجديدة تقسيم المطاعم والمنشآت السياحية إلى عدة مستويات، حسب الخدمة التى تقدمها.
فقد تضمنت المطاعم، بدرجاتها المختلفة "5 و4 و3 نجوم"، ثم الكافيتريات أيضا بدرجاتها المختلفة والمطاعم العائمة، سواء الثابتة أوالمتحركة فوق الماء، ثم مطاعم ومسارح المنوعات، حيث إن وزير السياحة أصدر قرارا باعتبار المنشآت التى تقدم خدمة ال "تيك أواى، والديلفرى" من عداد المنشآت السياحية، حيث تضمنت المواصفات قسمًا خاصة بها.
كما أشار وكيل وزارة السياحة إلى أن المواصفات والضوابط الجديدة، ركزت بشكل عام على التأمين التام ضد الحرائق بجانب مراعاة الجودة الصحية وتوافر اشتراطات الدفاع المدنى والحريق والأمن والسلامة، كما تشترط الضوابط والمواصفات الجديدة حدًا أدنى للتشطيبات والتجهيزات، لضمان توافر المستوى السياحى اللائق، مع ترك الحرية لكل منشأة فى التميز وتحسين تشطيباتها واختيار ما تراه مناسبًا من الخامات المختلفة، بجانب مستوى متميز للعاملين بكل منشأة واستخدام أدوات للمطبخ، وتقديم الأطعمة والمشروبات تتلاءم مع مستوى كل منشأة، وتوفر عنصر الأمن والسلامة بجانب التجهيزات حسب توصيف كل منشأة.