مع بداية 2011 ضوابط ومواصفات جديدة للمنشآت والمطاعم السياحية

يصدر زهير جرانه وزير السياحة خلال أيام قرارا بتطبيق ضوابط ومواصفات جديدة للمنشآت والمطاعم السياحية للعمل بها بدلا من المواصفات الحالية المعمول بها منذ أكثر من 20 عاما.
أكد أسامة العشري وكيل أول الوزارة رئيس قطاع الشركات والمحلات في مؤتمر صحفي بحضور وجدي الكرداني رئيس غرفة المنشآت السياحية وبعد جولة علي بعض المنشآت أن هذه المواصفات تأتي في اطار الجهود والخطط الطموحة التي يبذلها قطاع الشركات بالوزارة بالتعاون الوثيق مع غرفة المنشآت السياحية لتطوير المنشآت والمطاعم السياحية.. حيث عكف مسئولو القطاع والغرفة علي وضع المواصفات بما يتفق والتطورات المتلاحقة سواء في صناعة السياحة او مستوي المطاعم والمنشآت والخدمات التي تقدمها.. وقد تم البدء في وضع هذه المواصفات منذ عدة سنوات بالتعاون مع عدد ملن الخبراء واساتذة الجامعات للوصول الي مواصفات علي احدث النظم العالمية في المطاعم والمحلات السياحية.
اضاف انه لاول مرة تم في المواصفات الجديدة تقسيم المطاعم والمنشآت السياحية الي عدة مستويات حسب الخدمة التي تقدمها.. فقد تضمنت المطاعم بدرجاتها المختلفة 5و4و3 نجوم ثم الكافتيريات ايضا بدرجاتها المختلفة والمطاعم العائمة سواء الثابتة فوق الماء او المتحركة ثم مطاعم ومسارح المنوعات.. وحيث ان وزير السياحة اصدر قرارا باعتبار المنشآت التي تقدم خدمة التيك اوي والدليفري من عداد المنشآت السياحية فقد تضمنت المواصفات قسما خاصة لتلك المطاعم.
كما راعت المواصفات وضع اشتراطات لانماط جديدة من الخدمات التي تقدمها المنشآت السياحية مثل مطاعم وكافتيريات المولات والمتاحف والمعابد والموانئ والمطارات.. بجانب اضافة بعض الانشطة التكميلية مثل البلياردو والجيم والجولف والبولينج والانترنت ومدن الملاهي وألعاب الفيديو جيم والبريدج ورياضة التزحلق علي الجليد والتنس والاسكواش.. والكافتيريات الملحقة بعربات النوم في القطارات.. بجانب مواصفات الخيام المؤقتة.. علي اساس ان كل هذه انشطة مستجدة من الممكن ان تقدمها المنشآت السياحية خدمة للسياحة والسائحين باعتبارها احد عناصر الجذب السياحي.. وكان من الضروري وضع ضوابط لتنظيم كل هذه الانشطة.
قال صلاح هيكل وكيل الوزارة للرقابة علي المحلات ان المواصفات ركزت علي التأمين التام ضد الحرائق بجانب مراعاة الجودة الصحية وتوافر اشتراطات الدفاع المدني والحريق والامن والسلامة.. كما تشترط الضوابط والمواصفات الجديدة حدا ادني للتشطيبات والتجهيزات لضمان توافر المستوي السياحي اللائق مع ترك الحرية لكل منشأة في التميز وتحسين تشطيباتها واختيار ما تراه مناسبا من الخامات المختلفة.. بجانب مستوي متميز للعاملين بكل منشأة واستخدام أدوات للمطبخ وتقديم الاطعمة والمشروبات تتلاءم مع مستوي كل منشأة وتوفر عنصر الامن والسلامة بجانب التجهيزات حسب توصيف كل منشأة ودرجتها.
وقد تم وضع درجات لكل مرفق من مرافق المنشأة الواحدة كالنشاط والموقع والديكور والمدخل والاستقبال وقاعات الطعام وعدة مرافق وخدمات اخري.. ويشترط حصول المنشأة علي 80% علي الاقل من هذه الدرجات لتقييمها علي مستوي 5 نجوم و65% لمستوي 4 نجوم و55% لمستوي 3 نجوم.. وسيتم تقييم هذه المنشآت والمطاعم طبقا للتصنيف الجديد من قبل لجنة من الخبراء والمتخصصين تحت اشراف وزارة السياحة.
حضر المؤتمر عادل عمر نائب رئيس الغرفة وعلي كامل منصور عضو مجلس الادارة.