أعلن أسامة العشرى وكيل أول وزارة السياحة، أن زهير جرانه وزير السياحة سوف يعتمد خلال أيام الضوابط والمواصفات الجديدة التى تم وضعها للمنشآت والمطاعم السياحية لبدء العمل بها بدلاً من المواصفات الحالية والتى مر على وضعها أكثر من 20 عاما، تأتى هذه المواصفات فى إطار الجهود والخطط الطموحة التى يبذلها قطاع الشركات بالوزارة بالتعاون الوثيق مع غرفة المنشآت السياحية لتطوير المنشات والمطاعم السياحية. أكد العشرى، أن مسئولى القطاع والغرفة قد عكفوا على وضع مواصفات جديدة للمنشآت السياحية تتفق مع التطورات المتلاحقة سواء فى صناعة السياحة أو مستوى المطاعم والمنشآت والخدمات التى تقدمها، وقد تم البدء فى وضع هذه المواصفات منذ عدة سنوات بالتعاون مع عدد من الخبراء وأساتذة الجامعات للوصول الى مواصفات على أحدث النظم العالمية فى المطاعم والمحلات السياحية. وأوضح أنه لأول مرة تم فى المواصفات الجديدة تقسيم المطاعم والمنشآت السياحية إلى عدة مستويات حسب الخدمة التى تقدمها، فقد تضمنت المطاعم بدرجاتها المختلفة " 5 و4 و3 نجوم"، ثم الكافيتريات أيضا بدرجاتها المختلفة والمطاعم العائمة سواء الثابتة فوق الماء أو المتحركة، ثم مطاعم ومسارح المنوعات، حيث إن وزير السياحة أصدر قرارا باعتبار المنشآت التى تقدم خدمة التيك أواى والديلفرى من عداد المنشآت السياحية فقد تضمنت المواصفات قسما خاصة لتلك المطاعم. وأشار إلى أن المواصفات راعت وضع اشتراطات لأنماط جديدة من الخدمات التى تقدمها المنشآت السياحية مثل مطاعم وكافيتريات المولات والمتاحف والمعابد والموانئ والمطارات، بجانب إضافة بعض الأنشطة التكميلية مثل البلياردو والجيم والجولف والبولينج والإنترنت ومدن الملاهى وألعاب الفيديو جيم والبريدج ورياضة التزحلق على الجليد والتنس والإسكواش، والكافيتريات الملحقة بعربات النوم فى القطارات، بجانب مواصفات الخيام المؤقتة، على أساس أن كل هذه أنشطة مستجدة من الممكن أن تقدمها المنشآت السياحية خدمة للسياحة والسائحين باعتبارها أحد عناصر الجذب السياحى، وكان من الضرورى وضع ضوابط لتنظيم كل هذه الأنشطة. وبشكل عام فقد ركزت المواصفات والضوابط الجديدة على التأمين التام ضد الحرائق بجانب مراعاة الجودة الصحية وتوافر اشتراطات الدفاع المدنى والحريق والأمن والسلامة، كما تشترط الضوابط والمواصفات الجديدة حدا أدنى للتشطيبات والتجهيزات لضمان توافر المستوى السياحى اللائق مع ترك الحرية لكل منشأة فى التميز وتحسين تشطيباتها واختيار ما تراه مناسبا من الخامات المختلفة، بجانب مستوى متميز للعاملين بكل منشأة واستخدام أدوات للمطبخ وتقديم الأطعمة والمشروبات تتلاءم مع مستوى كل منشأة وتوفر عنصر الأمن والسلامة بجانب التجهيزات حسب توصيف كل منشأة ودرجتها. وقد تم وضع درجات لكل مرفق من مرافق المنشأة الواحدة كالنشاط والموقع والديكور والمدخل والاستقبال وقاعات الطعام وعدة مرافق وخدمات أخرى، ويشترط حصول المنشأة على 80% على الأقل من هذه الدرجات لتقييمها على مستوى 5 نجوم.. و65% لمستوى 4 نجوم.. و55% لمستوى 3 نجوم.. وسيتم تقييم هذه المنشآت والمطاعم طبقا للتصنيف الجديد من قبل لجنة من الخبراء والمتخصصين تحت إشراف وزارة السياحة.
