د‏.‏ نجوي الفوال‏:‏ متي يعود الدفء الأسري إلي بيوتنا؟

مع بداية شهر رمضان كل عام يتجدد ارتباطي بالاذاعة والاستماع اليها منذ ايام طفولتي‏..‏ واتذكر حلقات ألف ليلة وليلة الاذاعية الرائعة‏,‏ وفوازير رمضان التي تقدمها آمال فهمي. التي مازلت حريصة حتي الآن علي الاستماع اليها ومتابعتها ونحن جالسون علي مائدة الإفطار‏..‏ يمكن لأنها أصبحت عادة بالنسبة لي‏..‏ او تقولين انه حنين للماضي الجميل ولمة الأسرة مع بعض‏..‏ هكذا بدأت حديثها عن ذكريات‏,‏ رمضان د‏.‏ نجوي أمين الفوال مدير مكتب شكاوي المرأة بالمجلس القومي للمرأة وعضو مجلس الشوري‏..‏ ثم تتساءل قائلة‏:‏ لماذا اختفي هذا الدفء الأسري داخل البيوت؟؟ فمن خلال الكم الهائل من الشكاوي التي ترد للمكتب أقول ان معظمها يرجع الي انحسار الود والمودة داخل الأسرة المصرية‏..‏ واتمني أن ننتهز فرصة شهر رمضان وتستعيد الأسرة روابطها وتواصلها مع افرادها تحت مظلة الحب والفهم المتبادل حتي لو علي مائدة الطعام التي تجمعهم عند تناول الافطار او السحور‏..‏
ورغم أن رمضان هو شهر نشاط وهمة وشهر الصبر وقوة العزيمة والانتاج فإننا نري حولنا الكسل والخمول والتراخي في العمل بحجة الصيام‏..‏ في حين أن كل أوقاته بركة لمستها بنفسي‏..‏ فمن بركاته علي التي اتذكرها دائما كل رمضان هو أن الجزء الأكبر من رسالتي للدكتوراه قد انهيتها خلال هذا الشهر الكريم عندما اتصل بي الاستاذ المشرف عليها واخبرني بقدومه من الخارج لقراءتها ومراجعتها في اجازة عيد الفطر‏..‏
كما أتذكر خلال فترة ادارتي بالمركز القومي للبحوث الاجتماعية والجنائية ان اجتماع مجلس الادارة كان ينعقد دائما في رمضان‏,‏ لاتساع الوقت وصفاء الذهن‏..‏ وذلك باجماع آراء اعضائه من اصحاب المناصب الممثلين في المجلس من الوزراء ورؤساء الهيئات والمسئولين‏.‏
وحاليا بالمجلس القومي للمرأة يعقد مكتب الشكاوي اجتماعه الدوري لوحدات تكافؤ الفرص بالوزارات لمتابعة الشكاوي المحالة اليه في رمضان ايضا تحت رئاسة د‏.‏ فرخندة حسن‏.‏
وتذكر د‏.‏نجوي أنها في رمضان تحرص دائما علي اعداد الأكلات بنفسها‏,‏ وارضاء جميع أفراد أسرتها بداية من الزوج وحتي الحفيد والحفيدة باعداد وجبات رمضانية يحبونها وخصوصا الفول الشكشوكة والفراخ بالمشمشية والكاري التي اشتهرت بسرصنعتها وطريقة عملها كالتالي‏:‏
تقطع صدور الفراخ او الافخاذ الي مكعبات كبيرة ثم تشوح علي النار مع قطعة زبد وبصل مقطعة صغيرا حتي يصير لونها ذهبيا ثم ينثر عليها القليل من الكاري مع ملعقة صلصة وتقلب جيدا علي النار تم توضع المشمشية والزبيب وحفنة مكسرات ويقلب الخليط ثم يغطي بالماء ويوضع علي نار هادئة حتي يسبك وينضج ثم يقدم مع ارز بالكركم‏.‏ وبالهناء والشفاء ورمضان كريم