"الطرشى البلدى".. ملك الأطباق على سفرة رمضان

كتب أسامة عبد الحميد - تصوير عمرو مصطفى
خيار وجزر ولفت وتحويجة لإضافة مذاق جيد وصنع أشهر طبق مقبلات، يرتبط ذلك دائماً بموائد الطعام المختلفة في شهر رمضان، ويحرص عليها الصائمون لفتح الشهية على الإفطار، بعد ساعات طوال من الصيام في نهار رمضان.
"الطرشي البلدى" هو أحد أهم الأطباق الأساسية المرتبطة بموائد الطعام وخاصة في شهر رمضان الكريم، يقبل عليه الكبير والصغير، حيث يلتفون حول سفرة واحدة يتوسطها طبق المخلل، منتظرين أذان المغرب لبدء الإفطار في سعادة ودعاء لتقبل الصيام.
ويعد الطرشى من أكثر السلع التي يحرص على شرائها المواطنون بكثرة خلال الشهر الكريم، لتشهد محلات المخللات تزاحما وإقبالا كبيرا من الصائمين، المختلفة أذواقهم في إعداد هذا الطبق الشهير المحتوى على العديد من المكونات كالجزر والليفت والخيار المكونات الأساسية للطرشى إضافة إلى الليمون والزيتون والبصل ومكونات أخرى يتم إضافتها حسب الرغبة ، لتم بعدها أضافة المياه المسئولة بشكل كبير عن إضافة الطعم الشهير للطرشى البلدى .
"مية الطرشى" أهم مكونات الطرشى، في ليست مجرد مياه عادية تضاف للمكونات ، أنما تعد بشكل دقيق حيث تتكون من توابل مكونات خاصة حيث إنها هى التى تميزه، فهى تضم أكثر من 20 نوع من التوابل المختلفة، وتتنوع ما بين مية حامية "ويسكى" أو مية باردة ، حسب الرغبة ، ولكن الأكثر انتشاراً هى المية الحامية ، حيث أن المصريين يفضلون الأطعمة الحرشة المحتوية على الشطة والفلفل الحامى.
أكياس الطرشي

أكياس المخلل


الإقبال علي شراء الطرشي


الإقبال علي شراء المخللات


الإقبال علي محلات الطرشي


الإقبال علي محلات المخلل


البصل المخلل


الجزر (2)


الجزر


السلاطات


الطرشي (2)


الطرشي (3)


الطرشي (4)


الطرشي (5)


الطرشي (6)


الطرشي


الفلفل المخلل


الفلفل (2)


الفلفل المخلل


الفلفل


القرنبيط المخلل (2)


القرنبيط المخلل


المخلل (2)


المخلل


المخللات


براميل الجزر


برطمانات المخلل


بيع المخللات


بيع وشراء المخلل


تعبئة أكياس المخلل


تعبئة الجزر


تعبئة المخلل


شراء الطرشي


شراء المخللات


علب الطرشي (2)


علب الطرشي


عمال محلات الطرشي


محلات الطرشي


محلات بيع المخللات



الطرشى البلدى
الطرشى
مخللات
سفرة رمضان
شهر رمضان
الموضوعات المتعلقة
اشرب مياه وابعد عن الطرشى.. سلاحك لتقليل نسبة الأملاح فى الدم
الجمعة، 22 يونيو 2018 10:00 م
"المخلل المستورد" يثير غضب النواب.. التركى واللبنانى يغزو الأسواق ويهدد عرش "الطرشى" المصرى.. طلبات إحاطة للحكومة لترشيد الاستيراد ومنع السلع الاستفزازية من الدخول.. أعضاء البرلمان: عندنا دكاترة فى "المخلل"
الجمعة، 30 يونيو 2017 06:30 ص
لو عايز تحافظ على صحة بشرتك فى رمضان.. ابعد عن الطرشى و"ميته"
الجمعة، 17 يونيو 2016 09:30 ص
بالصور.. توصيل "الطرشى" للمنازل.. عم محمد أشهر بائع مخللات بلدى بالأقصر: الرزق يحب الخفية وكله من صنع إيدى.. جزر وفلفل وشطة ولفت ولمون عشان نفتح النفس فى رمضان.. وهذه هى الوصفة السحرية
الأحد، 12 يونيو 2016 04:12 م
"حدق" أحد معالم السويس يجمع السوايسة لشراء الطرشى فى رمضان
السبت، 11 يونيو 2016 04:11 م