قطاع التعليم: 37 ألف طالب سجلوا رغباتهم وموقع التنسيق يعمل 24 ساعة    اتحاد الغرف التجارية: الأوكازيون يبدأ 4 أغسطس ويشمل كافة القطاعات    أمين الجبهة الوطنية: الرئيس السيسى يبذل كل ما يملك فى سبيل الدفاع عن قضية فلسطين    سيناتور أمريكي: ترامب يريد فرض رسوم جمركية على دول تشتري النفط والغاز من روسيا    تشكيل النصر - جواو فيليكس يظهر لأول مرة.. ورونالدو أساسي أمام تولوز وديا    فيديو ترويجي ل"محمد إسماعيل" مدفاع الزمالك الجديد    مران الزمالك - مشاركة بنتايك.. وتنفيذ أفكار خططية في ودية المحلة    وزارة الداخلية تضبط المتهمين بالتشاجر بالقليوبية بأعيرة نارية.. فيديو    وزارة التربية والتعليم تعلق على إدعاء طالب يتهم تغيير إجابته بالثانوية    خالد الجندى فى "لعلهم يفقهون": لا تخوفوا الناس من الدين    وزارة الصحة تنفى زيادة مساهمة المريض فى تكلفة الأدوية: مجرد شائعات    المتهم بارتكاب أفعال فاضحه لجارته بالبساتين ينفي الواقعة    تأجيل دعوى عفاف شعيب ضد المخرج محمد سامي بتهمة السب والقذف    ضربتها لتقويمها..إنتحار طفلة بالفيوم بالحبة السوداء.. والأم تتهم الجدة بتعذيبها    "أنا الذي".. طرح ثالث أغاني الكينج محمد منير مع "روتانا" على "يوتيوب" (فيديو)    في شهرين فقط.. تامر حسني يجني 99 مليون مشاهدة بكليب "ملكة جمال الكون"    "هواوي" تطلق الإصدار 8.5 من حزمة السحابة في شمال إفريقيا لتعزيز الذكاء الاصطناعي    البيت الفني للمسرح ينعى الفنان لطفي لبيب    مصر تواجه تونس في ختام الاستعدادات لبطولة العالم لكرة اليد تحت 19 عامًا    اجتماع موسع بشركة الصرف الصحي بالإسكندرية استعدادا لموسم الأمطار    رغم انتهاء المفاوضات التجارية بين أمريكا والصين دون إعلان تقدم.. مؤشرات متفائلة لصندوق النقد    مقتل 3 جنود جراء إصابة صاروخ روسي موقع تدريب للجيش الأوكراني    وزارة الثقافة تعلن تسجيل مصر مبنى متحف الخزف الإسلامي في سجل التراث المعماري والعمراني العربي    فيديو.. ساموزين يطرح أغنية باب وخبط ويعود للإخراج بعد 15 عاما من الغياب    تايلاند وكمبوديا تؤكدان مجددا التزامهما بوقف إطلاق النار بعد اجتماع بوساطة الصين    ناجلسمان: تير شتيجن سيظل الحارس الأول للمنتخب الألماني    رئيس جامعة المنيا يحفّز الأطقم الطبية قبيل زيارة لجان اعتماد مستشفيي الكبد والرمد الجامعيين    أهمية دور الشباب بالعمل التطوعي في ندوة بالعريش    ركود السوق يهبط بأسعار الأجهزة الكهربائية 35%.. والشعبة: لا تشترِ إلا عند الحاجة    برواتب تصل ل50 ألف جنيه.. فرص عمل في البوسنة والهرسك ومقدونيا الشمالية    ترامب: الهند ستدفع تعريفة جمركية بنسبة 25% اعتبارًا من أول أغسطس    محافظ المنوفية تنهي استعداداتها لانتخابات مجلس الشيوخ 2025 ب 469 لجنه انتخابية    توقعات الأبراج في شهر أغسطس 2025.. على برج الثور الاهتمام بالعائلة وللسرطان التعبير عن المشاعر    حركة فتح: إعلان نيويورك إنجاز دبلوماسى كبير وانتصار للحق الفلسطينى    زياد الرحباني... الابن السري لسيد درويش    أحمد درويش: الفوز بجائزة النيل هو تتويج لجهود 60 عاما من العمل والعطاء    سباحة - الجوادي يحقق ذهبية سباق 800 متر حرة ببطولة العالم    التنسيقية تعقد صالونًا نقاشيًا حول أغلبية التأثير بالفصل التشريعي الأول بمجلس الشيوخ    تغطية الطرح العام ل "الوطنية للطباعة" 8.92 مرة في ثالث أيام الاكتتاب    المشدد 7 سنوات لعاطلين في استعراض القوة والبلطجة بالسلام    جامعة بنها الأهلية تختتم المدرسة الصيفية لجامعة نانجينج للطب الصيني    "زراعة الشيوخ": تعديل قانون التعاونيات الزراعية يساعد المزارعين على مواجهة التحديات    النيابة العامة: الإتجار بالبشر جريمة تتعارض مع المبادئ الإنسانية والقيم الدينية    الرعاية الصحية تعلن تقديم أكثر من 2000 زيارة منزلية ناجحة    محافظ أسوان يوجه بالانتهاء من تجهيز مبني الغسيل الكلوي الجديد بمستشفى كوم أمبو    قائد الجيش اللبناني: لن نتهاون في إحباط أي محاولة تمس الأمن أو تجر الوطن إلى الفتنة    انكسار الموجة الحارة.. الأرصاد تكشف حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة    أبو مسلم: جراديشار "مش نافع" ولن يعوض رحيل وسام ابو علي.. وديانج يمتلك عرضين    علي جمعة يكشف عن حقيقة إيمانية مهمة وكيف نحولها إلى منهج حياة    هل التفاوت بين المساجد في وقت ما بين الأذان والإقامة فيه مخالفة شرعية؟.. أمين الفتوى يجيب    ما معنى (ورابطوا) في قوله تعالى (يا أيها الذين آمنوا اصبروا وصابروا ورابطوا)؟.. عالم أزهري يوضح    ترامب يكشف عن تأثير صور مجاعة قطاع غزة على ميلانيا    استراتيجية الفوضى المعلوماتية.. مخطط إخواني لضرب استقرار مصر واستهداف مؤسسات الدولة    33 لاعبا فى معسكر منتخب 20 سنة استعدادا لكأس العالم    وفري في الميزانية، طريقة عمل الآيس كوفي في البيت زي الكافيهات    فلكيًا.. موعد بداية شهر رمضان 1447-2026    إعلام كندي: الحكومة تدرس الاعتراف بدولة فلسطين    رسميًا.. جدول صرف مرتبات شهر أغسطس 2025 بعد تصريحات وزارة المالية (تفاصيل)    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة جديدة لباحثة مصرية عن علاج نقص وسوء التغذية
نشر في اليوم السابع يوم 02 - 10 - 2010

قامت الباحثة حنان محمد الغندور الباحثة بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف – مركز البحوث الزراعية بعمل دراسة عن علاج ونقص سوء التغذية وقالت إنها من أهم المشاكل الغذائية التى تقابل الدول النامية ومنها مصر والتى بدورها تؤثر سلبيا خاصة على الأطفال نتيجه للنقص فى الأغذية التكميلية وأغذية الفطام المناسبة لهم بعد الشهر السادس من العمر وخلال فترة الفطام.
وتبذل العديد من الجهود لتحسين الحالة الصحية والتغذوية للأطفال لذا يتم إلقاء الضوء على إنتاج بعض الأغذية التكميلية وأغذية الفطام ذات القيمة الغذائية العالية ورخيصة الثمن لتقديمها للطفل خلال هذه المرحلة والتى يتطلب فيها إمداده بالاحتياجات الكافية من المغذيات الضرورية لضمان سلامة النمو.
وتقول د. حنان كان الهدف الرئيسى من البحث هو دراسة جزئين هامين:
الجزء الأول: هو تقدير وتقييم الحالة الغذائية لعينة من الأطفال عمر ( 6- 24 شهر) والذى تم اختيارهم عشوائيا من منطقتين أحدهم ريفية والأخرى حضرية من خلال استمارة استبيان وذلك لمعرفة الحالة الاقتصادية والاجتماعية لأسرهم وكذلك تقدير الحالة الغذائية لكل طفل باستخدام المقاييس الأنثروبومترية ( الوزن – الطول – محيط الذراع – محيط الرأس – سمك طبقة الدهن)، والتعرف على نوعية الأغذية والكميات المتناولة من العناصر الغذائية ومقارنتها بالكميات الموصى بها فى الجداول الغذائية.
الجزء الثانى: إعداد وتقييم بعض الخلطات الغذائية للأطفال الرضع والتى يمكن أن تستخدم كأغذية تكميلية بحيث تكون رخيصة ومقبولة غذائيا.
ويمكن تلخيص أهم نتائج البحث كالآتى:
أن غالبية الأطفال تميل أمهاتهم لتقديم الطعام لهم عند عمر 4-6 أشهر بينما الأقلية منهم يتم فطامهم بعد عام من العمر – أظهر غالبية الأطفال قيما منخفضة للمقاييس الأنثروبومترية مقارنة بالمستويات القياسية كما لوحظ أن المتناول من البروتين غير كافٍ حيث يغطى 75% - 89.4% من الاحتياجات اليومية لهم، وكانت نسبة المأخوذ من الطاقه 60.3 % - 93.1% من RDAs للأطفال بالإضافه إلى أن المتناول من الفيتامينات والمعادن غير كافٍ فيما عدا الكالسيوم. أما نسبة Vit. B2 والسيلينيوم فكانت قريبة من RDAs الموصى بها كما يغطى كلا من Vit. C والحديد والزنك أكثر من 50% وVit .B1 75% من احتياجاتهم اليومية الموصى بها.
ولإنجاز الجزء الثانى من البحث فقد تم تحضير ثمانى خلطات غذائية للرضع من البقول ( فول الصويا منخفض الدهن – حمص الشام – اللوبيا – العدس الأصفر – الحلبه ) والحبوب ( القمح – الذره – الأرز ) وأيضا الجزر والبطاطس وبذور القرع العسلى واللبن الفرز منزوع الدسم – وتم إجراء التحليل الكميائى الكامل لكلا من المواد الغذائية المستخدمة وكذلك المخاليط الغذائية المحضرة من حيث محتواها الغذائى وكذلك الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية الأساسية كما تم التقييم الميكروبيولوجى والبيولوجى والحسى والاقتصادى (تحديد سعر التكلفه) وقد أظهرت النتائج الآتية:
أعطت الخلطات جميعها النسب من كلا من البروتينات – الدهون – الألياف – الرماد – الكربوهيدرات – الرطوبة فى حدود المواصفات القياسية المصرية لخلطات الرضع كذلك الحال بالنسبة للعناصر الغذائية من الكالسيوم – الفوسفور – الحديد – الزنك – الصوديوم – البوتاسيوم – السيلينيوم ووجد أن التقييم الميكروبيولوجى فى الحدود المسموح بها، كانت كل الخلطات مقبولة حسيا كما تتراوح القيمة الحيوية (BV ) للخلطات ما بين 80.20% - 85.24% ومعدل الهضم (TD) ما بين 86.48% : 94.05% وصافى الاستفادة من البروتين (NPU) ما بين 69.4% : 80.17% بينما تتراوح نسبة كفائة البرتين (PER) مابين 1.6 : 2.2 كما وجد أن سعر تكلفة المخاليط المحضره تكون مناسبة لكلا من الفئات المتوسطة والفقيرة المستوى.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.