اليوم، إجازة بالبنوك والبورصة بمناسبة ذكرى ثورة 23 يوليو    ترامب يبرم اتفاقا يلزم أوروبا بدفع ثمن معدات عسكرية لإرسالها إلى أوكرانيا    الصحة العالمية: جوع جماعي في غزة بسبب حصار إسرائيل المفروض على القطاع    حديثه عن حب النادي طلع مدهون بزبدة، هذا ما يخطط له أليو ديانج للرحيل عن الأهلي    نجاح فريق طبي بمستشفى الفيوم في إنقاذ مريض مصاب بتهتك وانفجار في المثانة بسبب طلق ناري    من «البيان الأول» إلى «الجمهورية الجديدة»| ثورة يوليو.. صانعة التاريخ ومُلهمة الأجيال    بينهم عمال غابات.. مصرع 10 أشخاص في حريق هائل بتركيا- صور    القوات الإيرانية تُحذر مدمرة أمريكية في خليج عمان.. والبنتاجون يعلق على التحذير    بمناسبة ثورة 23 يوليو.. اليوم الخميس إجازة مدفوعة الأجر    في معرض مكتبة الإسكندرية الدولي للكتاب.. «قاهرة ابن دانيال» زاوية مجهولة من «العاصمة»    رجال غيّروا وجه مصر.. ما تيسر من سيرة ثوار يوليو    ترامب: أمريكا ستقود العالم في الذكاء الاصطناعي    الخارجية الأمريكية: روبيو بحث مع الصفدي اتفاق وقف إطلاق النار في سوريا    استشهاد فلسطينيين اثنين برصاص الاحتلال في بلدة الخضر    رئيس محكمة النقض يستقبل وزير العدل الأسبق لتقديم التهنئة    علاء نبيل: احتراف اللاعبين في أوروبا استثمار حقيقي    رياضة ½ الليل| إقالة سريعة.. سقوط المصري.. السعيد فرحان بالزمالك.. وفحص الخطيب بباريس    منتخب 17 عامًا يفوز على العبور وديًا ب8 أهداف    إخماد حريق في محطة وقود بالساحلي غرب الإسكندرية| صور    الاكتتاب في سندات الخزانة العشرينية الأمريكية فوق المتوسط    مخرج «اليد السوداء»: نقدم حكاية عن المقاومة المصرية ضد الاحتلال    بأغنية «يا رب فرحني».. حكيم يفتتح صيف 2025    راغب علامة: مصر هوليوود الشرق.. وقبلة الفنان مش جريمة    وزير الزراعة: الرئيس السيسي مُهتم بصغار المزارعين    حسام موافي لطلاب الثانوية: الطب ليست كلية القمة فقط    بمستشفى سوهاج العام.. جراحة دقيقة لطفلة مصابة بكسر انفجاري بالعمود الفقري    طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف أحمد الشناوي.. طريقة عمل سلطة التونة بالذرة    بعد أنباء أزمة عقده.. ديانج: «لم أكن أبدًا سببًا في أي مشكلة»    أليو ديانج يحكي ذكرياته عن نهائي القرن بين الأهلي والزمالك    محافظ قنا يطمئن على مصابي حادث سقوط مظلة تحت الإنشاء بموقف نجع حمادي.. ويؤكد: حالتهم مستقرة    نشرة التوك شو| توجيه رئاسي بشأن الطلاب محدودي الدخل.. وخالد أبوبكر يتعرض لوعكة صحية على الهواء    «الجبهة الوطنية» يكرّم طالب من أوائل الثانوية العامة بمؤتمر الجيزة ضمن مبادرة دعم المتفوقين    صاحب مغسلة غير مرخصة يعتدي على جاره بسبب ركن سيارة بالإسكندرية    إصابة شخصين في تصادم بين سيارة وتوكتوك بطريق التل الصغير بالإسماعيلية    إصابة شخصين في حادث انقلاب بطريق الإسماعيلية    بالأسماء.. إصابة ووفاة 5 أشخاص فى حادث تصادم سيارتين بمحور ديروط فى أسيوط    عيار 21 الآن وأسعار الذهب اليوم في بداية تعاملات الخميس 24 يوليو 2025    ترامب: سنفرض رسومًا جمركية على معظم دول العالم ونعزز صفقات الطاقة مع آسيا    «الناصري» ينظم ندوة بالمنيا احتفالًا بذكرى 23 يوليو    موعد تنسيق الجامعات الأجنبية 2025 لطلاب الثانوية والشهادات المعادلة    «مبنحبش نتصادم».. كيف تحدث أحمد فهمي عن علاقته ب أميرة فراج قبل الانفصال؟    5 أبراج «فاهمين نفسهم كويس».. يعشقون التأمل ويبحثون عن الكمال    عبارات تهنئة مؤثرة ومميزة لطلاب الثانوية العامة 2025    السيد القصير يوجه 7 رسائل بمؤتمر الغربية: ندعم القيادة السياسية.. ومرشحينا معروفين مش نازلين بباراشوت    لو مجموعك أقل من 90%.. قائمة الكليات المتاحة ب تنسيق الثانوية العامة 2025    «محدش قالي شكرا حتى».. الصباحي يهاجم لجنة الحكام بعد اعتزاله    «أحمد فتوح بينهم».. جون إدوارد يسعى للإطاحة بثلاثي الزمالك (تفاصيل)    لا ترمِ قشر البطيخ.. قد يحميك من مرضين خطيرين وملئ بالفيتامينات والمعادن    اليوم، تعديلات جديدة في مواعيد تشغيل القطار الكهربائي بمناسبة ذكرى ثورة 23 يوليو    ارتفاع البتلو وانخفاض الكندوز، أسعار اللحوم اليوم في الأسواق    الأوراق المطلوبة للاشتراك في صندوق التكافل بنقابة الصحفيين    حماس تسلم ردها على مقترح وقف إطلاق النار بقطاع غزة إلى الوسطاء    5 معلومات عن المايسترو الراحل سامي نصير    هل يجوز أخذ مكافأة على مال عثر عليه في الشارع؟.. أمين الفتوى يجيب    المستشار حامد شعبان سليم يكتب عن : كم نتمنى ان نكون مثلكم ?!    الإفتاء توضح كيفية إتمام الصفوف في صلاة الجماعة    محفظ قرآن بقنا يهدي طالبة ثانوية عامة رحلة عمرة    دار الإفتاء المصرية توضح حكم تشريح جثة الميت    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



دراسة جديدة لباحثة مصرية عن علاج نقص وسوء التغذية
نشر في اليوم السابع يوم 02 - 10 - 2010

قامت الباحثة حنان محمد الغندور الباحثة بالمركز الإقليمى للأغذية والأعلاف – مركز البحوث الزراعية بعمل دراسة عن علاج ونقص سوء التغذية وقالت إنها من أهم المشاكل الغذائية التى تقابل الدول النامية ومنها مصر والتى بدورها تؤثر سلبيا خاصة على الأطفال نتيجه للنقص فى الأغذية التكميلية وأغذية الفطام المناسبة لهم بعد الشهر السادس من العمر وخلال فترة الفطام.
وتبذل العديد من الجهود لتحسين الحالة الصحية والتغذوية للأطفال لذا يتم إلقاء الضوء على إنتاج بعض الأغذية التكميلية وأغذية الفطام ذات القيمة الغذائية العالية ورخيصة الثمن لتقديمها للطفل خلال هذه المرحلة والتى يتطلب فيها إمداده بالاحتياجات الكافية من المغذيات الضرورية لضمان سلامة النمو.
وتقول د. حنان كان الهدف الرئيسى من البحث هو دراسة جزئين هامين:
الجزء الأول: هو تقدير وتقييم الحالة الغذائية لعينة من الأطفال عمر ( 6- 24 شهر) والذى تم اختيارهم عشوائيا من منطقتين أحدهم ريفية والأخرى حضرية من خلال استمارة استبيان وذلك لمعرفة الحالة الاقتصادية والاجتماعية لأسرهم وكذلك تقدير الحالة الغذائية لكل طفل باستخدام المقاييس الأنثروبومترية ( الوزن – الطول – محيط الذراع – محيط الرأس – سمك طبقة الدهن)، والتعرف على نوعية الأغذية والكميات المتناولة من العناصر الغذائية ومقارنتها بالكميات الموصى بها فى الجداول الغذائية.
الجزء الثانى: إعداد وتقييم بعض الخلطات الغذائية للأطفال الرضع والتى يمكن أن تستخدم كأغذية تكميلية بحيث تكون رخيصة ومقبولة غذائيا.
ويمكن تلخيص أهم نتائج البحث كالآتى:
أن غالبية الأطفال تميل أمهاتهم لتقديم الطعام لهم عند عمر 4-6 أشهر بينما الأقلية منهم يتم فطامهم بعد عام من العمر – أظهر غالبية الأطفال قيما منخفضة للمقاييس الأنثروبومترية مقارنة بالمستويات القياسية كما لوحظ أن المتناول من البروتين غير كافٍ حيث يغطى 75% - 89.4% من الاحتياجات اليومية لهم، وكانت نسبة المأخوذ من الطاقه 60.3 % - 93.1% من RDAs للأطفال بالإضافه إلى أن المتناول من الفيتامينات والمعادن غير كافٍ فيما عدا الكالسيوم. أما نسبة Vit. B2 والسيلينيوم فكانت قريبة من RDAs الموصى بها كما يغطى كلا من Vit. C والحديد والزنك أكثر من 50% وVit .B1 75% من احتياجاتهم اليومية الموصى بها.
ولإنجاز الجزء الثانى من البحث فقد تم تحضير ثمانى خلطات غذائية للرضع من البقول ( فول الصويا منخفض الدهن – حمص الشام – اللوبيا – العدس الأصفر – الحلبه ) والحبوب ( القمح – الذره – الأرز ) وأيضا الجزر والبطاطس وبذور القرع العسلى واللبن الفرز منزوع الدسم – وتم إجراء التحليل الكميائى الكامل لكلا من المواد الغذائية المستخدمة وكذلك المخاليط الغذائية المحضرة من حيث محتواها الغذائى وكذلك الأملاح المعدنية والأحماض الأمينية الأساسية كما تم التقييم الميكروبيولوجى والبيولوجى والحسى والاقتصادى (تحديد سعر التكلفه) وقد أظهرت النتائج الآتية:
أعطت الخلطات جميعها النسب من كلا من البروتينات – الدهون – الألياف – الرماد – الكربوهيدرات – الرطوبة فى حدود المواصفات القياسية المصرية لخلطات الرضع كذلك الحال بالنسبة للعناصر الغذائية من الكالسيوم – الفوسفور – الحديد – الزنك – الصوديوم – البوتاسيوم – السيلينيوم ووجد أن التقييم الميكروبيولوجى فى الحدود المسموح بها، كانت كل الخلطات مقبولة حسيا كما تتراوح القيمة الحيوية (BV ) للخلطات ما بين 80.20% - 85.24% ومعدل الهضم (TD) ما بين 86.48% : 94.05% وصافى الاستفادة من البروتين (NPU) ما بين 69.4% : 80.17% بينما تتراوح نسبة كفائة البرتين (PER) مابين 1.6 : 2.2 كما وجد أن سعر تكلفة المخاليط المحضره تكون مناسبة لكلا من الفئات المتوسطة والفقيرة المستوى.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.