ما الأغذية التى يتناولها مريض السرطان؟

يسأل القارئ مروان مفرح: عمى مريض بالسرطان، وأود أن أعرف ما الأغذية التى يتناولها عند العلاج؟
ويجيب د.أشرف عبد العزيز، أستاذ التغذية ووكيل كلية الاقتصاد المنزلى للدراسات العليا والبحوث بجامعة حلوان، قائلاً: هناك مجموعة من النصائح الغذائية التى يجب على مريض السرطان أن يتبعها، وكذلك الإنسان الذى يبغى الوقاية من هذا المرض وهى:
1 تجنب تناول الأغذية الملوثة بالفطريات (العفن) كالخبز والحبوب والمكسرات.
2 تحويل الغذاء من النوع الغنى باللحوم إلى غذاء غنى بالخضروات والحبوب والفواكه، ولتكن الحبوب والخضر الجزء الأهم من الوجبة، بينما اللحوم الجزء الثانوى، حيث إن الحبوب والبقوليات والفاكهة والخضروات غنية بالألياف التى تأخذ معها السموم الموجودة بالمصران، فيتخلص الجسم منها من خلال عملية الإخراج، ومن ثم ينخفض الإصابة بسرطان القولون، والإكثار من استهلاك العدس والبرغل والخضر والفاكهة الطازجة مع قشرتها (قشر البطاطا والتفاح..الخ).
3 تناول وجبة شبه خالية من الدهون (خاصة المشبعة) لأن استهلاك الدهون يزيد من الوزن، وقد أثبتت الكثير من الدراسات أن السمنة عند الرجال والنساء عامل هام فى ازدياد نسب السرطان عالميا، لذا إنقاص الوزن يقى من الإصابة بهذا المرض.
4 عدم الإكثار من تناول الأغذية المدخنة مثل الرنجة واللحم المدخن واللحوم والدواجن والأسماك المشوية على الفحم أو الأخشاب الساخنة فترة طويلة.
5 البعد عن التلوث بالعوامل المسرطنة من أى مصدر.
6 تناول الطعام المتوازن فى جميع العناصر الغذائية من بروتينات وفيتامينات وأملاح معدنية وغيرها.
7 الإكثار من تناول الفواكه والخضروات الغنية بفيتامينات (ج – أ – ه) والألياف الغذائية فى الطعام.
8 الإقلال من تناول الأغذية الغنية بالملح كالمخللات والخضروات المحفوظة فى علب داخل محلول ملحى.
9 عدم الإكثار من تناول الدهون فى الطعام.
10 يعتقد البعض بالتأثيرات المحتملة المضادة للسرطان لبعض الخضروات الطازجة كالكرنب والقرنبيط والسلق والسبانخ تفعل ذلك تدريجيا، فإن التدخين السبب الرئيسى لسرطان الرئة، والفم، والمعدة، والكبد.
إن شرب الكحوليات مرتبط أيضا بسرطان الثدى، والحنجرة، والفم والكبد، وإن كنت مدخنا وتشرب الكحول، فإنك تضاعف من خطر إصابتك بالسرطان.
11 تساعد الرياضة كثيرا فى الإقلاع عن التدخين، كما تمنع زيادة الوزن، خاصة عند التوقف عن التدخين، فالذى نعرفه أن نصف ساعة يوميا من الحركة والرياضة (كالمشى) على الأقل ضرورية لذلك، لكن الجديد، أنه ليس من الضرورى ممارستها دفعة واحدة بل يمكن تقسيمها إلى ثلاث أو أربع مرات فى اليوم (كالذهاب إلى العمل مشيا والرجوع والتسوق والنزهة..الخ)..
12 اغسل الفواكه والخضروات جيدا قبل تناولها لإزالة المواد الغريبة العالقة، مثل مواد رش المبيدات الحشرية والفطريات وغيرها.
13 يفضل عند استهلاك اللحم المحفوظ داخل علب إضافة عصير الليمون الطازج إليه أو تناول مصادر غنية بفيتامين (ج) كالخضروات المستعملة فى طبق السلطة.
14 تجنب حدوث حالة نقص غذائى لعنصر أو أكثر فى جسمك.
15 لا تكثر من تناول الأغذية التى تسبب تهيجا فى الأغشية المخاطية المبطنة للجهاز الهضمى، مثل الفلفل والشطة والكارى والبهارات.
وإذا كنت من المدخنين، توقف عن التدخين فى الحال.
تواصلوا معنا بإرسال أسئلتكم واستشاراتكم على health@youm7.com