فطريهم حواوشى فى رمضان.. أكلة بيحبها الكبار والصغار والحلو تشيز كيك

الحواوشى أو "الخبز باللحمة" من الأكلات الشعبية المحببة لدى الجميع ويمكن تقديمها على مائدة إفطار رمضان كنوع من التغيير وكسر الملل بدلًا من الأكلات التقليدية، وهو سريع وسهل فى تحضيره علاوة على فوائده الغذائية العالية، فهو يمنح الجسم ما يحتاجه من بروتين وكربوهيدرات وفيتامينات..وهنا تقدم الشيف إيمان عبد الرحمن طريقة عمل الحواوشى، الذى يمكن أن تقدميه مع شوربة المكرونة بالخضار والبطاطس المحمرة والحلو تشيز كيك.
الحواوشي
مقادير الحواوشى
نصف كيلو لحم مفروم
4 أرغفة بلدى
بصلة كبيرة
فلفل رومى
ملح وفلفل أسود
كمون
قرفة
شطة
جوزة الطيب
جنزبيل
2 فص ثوم
طريقة عمل الحواوشى
1-افرمى البصلة والثوم وضيفيهم إلى اللحم المفروم مع الفلفل الرومى المقطع وتبليهم بالملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والشطة والزنجبيل وجوزة الطيب وقلبيهم جيدًا مع اللحم.
2- ادهنى أرغفة الخبز بقليل من الزيت من أعلى وأسفل وافردى اللحم فى كل رغيف بالتساوى.
3- ضعى أرغفة الحواوشى على الشواية لمدة 10 دقائق وقومى بتقليبهم من وقت لآخر، ثم ادخليها الفرن لمدة نصف ساعة بعد تغليفها بورق الفويل.
مقادير شوربة المكرونة بالخضار
مكرونة
2 ملعقة سمن
صدور دجاج
بصلة
خضروات مشكلة
مكعب مرقة
ملح وفلفل أسود
طريقة عمل شوربة المكرونة بالخضار
1- اسلقى المكرونة واتركيها جانبًا.
2- حمرى البصل فى ملعقتين من السمن أو الزيت حسب ما تفضلين، وعندما يصبح ذهبى اللون أضيفى صدور الدجاج بعد تقطيعها لشرائح وضيفى أيضًا الخضروات مع الملح والفلفل وقلبيهم جيدًا.
3- عندما يتغير لون الدجاج والخضروات قليلًا أضيفى ماء ساخن، وعندما يغلى ضيفى المكرونة المسلوقة ومكعب المرقة وزودى كمية الماء الساخن واتركيه حتى يغلى وبالهنا والشفا.
التشيز كيك
مقادير التشيز كيك بالفانيليا
بسكويت
فانيليا
2 ملعقة زبدة
4 علب جبنة مطبوخة من غير ملح
كوب ونصف من السكر
3⁄4 كوب لبن
4 بيضات
1 كوب قشطة
طريقة عمل التشيز كيك بالفانيليا
1- قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 200.
2- اخلطى البسكويت مع الزبدة السايحة وافرديها فى قاع الإناء الذى ستدخليه الفرن.
3- فى وعاء آخر اخلطى الجبن المطبوخ مع السكر والحليب ثم أضيفى البيض ثم أضيفى القشطة واخفقيهم قليلًا.
4- افرغى المحتويات التى خفقتيها فى الإناء الذى ستدخليه الفرن فوق البسكويت والزبدة وادخليها الفرن لمدة ساعة، واتركيها تبرد بداخله حتى لا تتشقق، وعندما تبرد ضعيها فى الثلاجة قبل تقديمها ويمكن تزيينها بالفراولة.