يمثل السحلب أحد أهم المشروبات الشتوية فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم قد تخفى على البعض، فهو يعتبر علاجا فعالا للأطفال الذين يعانون من قرحات المعدة، وفى نفس الوقت هو غذاء فعال للأطفال وكبار السن يمد الجسم بالكالسيوم الذى يحتاج إليه الأطفال، فى تقوية أسنانهم ويقوى المناعة لديهم، وتقدم الشيف ريهام أبو علفه طريقة عمل السحلب فى المنزل بطريقة احترافية. مكونات السحلب: 4 أكواب حليب، سكر نصف كوب حليب بودرة، كوب سكر بودرة نصف كوب أرز مطحون كوب جوز الهند، 4 ملاعق كبيرة نشا نصف كوب سمسم، ملعقة فانيليا فص مستكة مطحون مع ملعقة سكر قرفة وجوز الهند ومكسرات للتزيين طريقة عمل السحلب: نخلط الحليب البودرة مع الأرز المطحون، السكر البودرة، كوب جوز هند، 4 ملاعق كبيرة نشا، نصف كوب سمسم والفانيليا، ونضعهم فى برطمان جاف، لتكون هى بودرة السحلب التى نشتريها من الخارج، ثم نضع الحليب فى وعاء عميق على النار وقبل أن يسخن، نضيف ملعقتين كبيرتين من مسحوق البودرة إلى السكر والمستكة المطحونة، ونحركهم جيدا حتى لا تكون تكتلات، وببطء شديد نبدأ فى وضع الخليط على اللبن مع التقليب المستمر على النار حتى يبدأ فى الكثافة، ثم نضعه فى كأس التقديم ونزينه بالمكسرات والقرفة أو حسن الرغبة. موضوعات متعلقة: السحلب والشاى والقرفة باللبن مشروبات الشتاء منخفضة السعرات بين المطر والسحلب والإسكندرية.. اعرف "أحلى حاجة فى الشتاء"
