الهند والمغرب تجمعان زوار معرض الشارقة للكتاب على مائدة واحدة

احتشد كثيرون فى ركن الطهى، بمعرض الشارقة الدولى للكتاب الثالث والثلاثين، لمشاهدة كيفية صنع وجبة طاجن الدجاج بالليمون والزيتون الشهيرة فى المغرب، التى قدمتها الطاهية المغربية آسيا عثمان، واعدة الجمهور بالمزيد من الأطباق المغربية الشهية خلال مشاركتها بالمعرض، موضحة مقادير وكيفية صنع هذه الوجبة بالتفصيل، وخلال تحضيرها وإعدادها لهذه الوجبة الشهيرة، تلقت الطاهية عثمان العديد من الأسئلة من الجمهور الذى حرص على الاستفسار عن مختلف تفاصيل إعداد الوجبة كى يتم العمل على تنفيذها كل فى بيته.
جدير بالذكر أن الطاهية آسيا عثمان، تقدم برنامجا على قناة فتافيت، ومؤلفة كتب طهى بارزة، ومدونة إنترنت ومزينة طعام مشهورة جلبت إلى عالم الطهى ذوقها الخاص والمميز، كما تعد آسيا عثمان مؤلفة لأول كتاب طهى مغربى عربى فى منطقة الخليج، والذى ترجم عنوانه إلى "الورود والمروزية: الوصفات والذكريات الحبيبة من المغرب". إلى جانب تأليفها لمجموعة "خميسة"، وهى عبارة عن مجموعة كبيرة من الكتيبات تظهر فيها عشقها المستمر للأطباق المغربية والعربية بشكل خاص، والطبخ العالمى بشكل عام.
على صعيد آخر، كان المطبخ الهندى حاضراً فى المعرض، بين عشاقه الكثر، فى ركن الطهى بالمعرض، من خلال الطاهى دروف بيكر، الذى قدم وجبة "الحبار الحلو والحبار الحار مع الجرجير". وشرح مكوناتها وكيفية صنعها ومقادرها.
وبعد أن انتهى من تحضير وإعداد هذه الوجبة، قام الطاهى بيكر، بعرض كيفية صنع "المانجو والقشدة المخفوقة"، موضحاً مقاديرها ومكوناتها.
ما يستحق الذكر أن بيكر سيعود هو وزملاء آخرون له طيلة الأيام المتبقية فى المعرض، للتواصل مع عشاق الطبخ الهندى فى ركن الطهي، لتقديم وجبات أخرى متنوعة.
أما الطاهى دروف بيكر فقد ولد فى المكسيك، وانتقل للعيش فى الهند عندما كان يبلغ من العمر حوالى 4 سنوات. وقد عاش أيضاً فى إسبانيا وتانزانيا، وقد أثرت رحلاته العديدة وخلفيته الثقافية الغنية فى طريقته فى الطهى والتوابل التى يستخدمها فى أطباقه. فاز دروف فى مسابقة ماستر شيف 2010 التى نظمتها "بى بى سى وان"، وعاد بعدها بسنوات للمشاركة كناقد فى المسابقة. وهو من الضيوف المنتظمين على ويتروز تى فى، ويكتب بشكل منتظم للويك إند ويتروز. وقام دروف مؤخراً بصنع أرز بسمتى منكه لتيلدا. يعيش حاليا فى لندن مع زوجته وطفليه.
جانب من ركن الطهى فى معرض الشارقة الدولى للكتاب
جمهور معرض الشارقة الدولى للكتاب يتابع فعاليات ركن الطهى
جانب كبير من الإقبال على ركن الطهى فى المعرض