"الزراعة" تبدأ المرحلة الأولى فى تغيير أختام اللحوم ب500 مجزر.. ومذكرة إلى مجلس الوزراء لنقل تبعية المجازر من المحليات ل"الخدمات البيطرية".. رئيس الإدارة المركزية: الهيئة هى الجهة المعنية بالرقابة

قال الدكتور حسن شفيق، رئيس الإدارة المركزية للمجازر والصحة العامة، التابعة للهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة، إنه تم بدء المرحلة الأولى من تغيير شكل وتصميم جميع أختام اللحوم ب500 مجزر على مستوى الجمهورية، وليس ل30 ختما المسروقة عقب ثورة 25 يناير، لاستحداث أنواع جديدة بمواصفات فنية تجعلها غير قابلة للتزوير والسرقة، من حيث الشكل والحجم، حفاظًا على الصحة العامة للمواطنين، بعد تشكيل لجنة من المحليات وهيئة العملة والصكوك، المسئولة عن تصنيع الأختام الحكومية.
وأضاف "شفيق"، فى تصريحات ل"اليوم السابع"، أن الحملات المرورية على شوادر بيع اللحوم والأسماك ومتابعة الأسواق مستمرة يوميا، لأنها مسئولية الإدارة، مؤكدا أن المذكرة عرضت على الدكتور عادل البلتاجى وزير الزراعة تمهيدا لعرضها على المهندس إبراهيم محلب رئيس مجلس الوزراء، بنقل تبعية المجازر من المحليات إلى هيئة الخدمات البيطرية، حتى تساهم فى تحسين حالة اللحوم المتداولة فى الأسواق، خاصة أن الهيئة هى الجهة الفنية المعنية بذلك، ما ينعكس على سلامة الغذاء وسهولة محاسبة المقصرين فى الرقابة على تداول اللحوم.
وشملت المذكرة، تطوير مجازر ذبح الحيوان بمختلف المحافظات، ونقل تبعيتها من المحليات إلى وزارة الزراعة لضمان الرقابة الفعالة حول مجازر الذبح، وتنظيم مهنة الجزارة والتخلص من مخلفات الذبيح، لوضع معايير الرقابة على المجازر وآليات التأكد من تطبيق المواصفات الصحيحة لذبح الحيوان، طبقًا للشريعة الإسلامية وتطبيق مبادئ الرفق بالحيوان.
وتضمنت المذكرة الرقابة على منظومة تداول الحيوان، منذ بدء عمليات النقل والشحن إلى المجزر فى سيارات مخصصة لهذا الشأن، وتحديد مواصفات للتحميل والتنزيل للحيوان، والحجز داخل المجزر قبل الذبح وطرق التغذية وتناول الماء فى نفس الموقع، والمواصفات الفنية لإصدار تراخيص جديدة لمهنة "الجزار"، بدلا من الاقتصار على مهنة "السلاخ" الموجودة حاليا.
كما تضمنت إشراف هيئة الخدمات البيطرية، على جميع شئون الذبح للحيوان، والرقابة بعد الذبح، وتشمل قواعد حفظ وتخزين اللحوم وصلاحيتها للتداول ومدة التداول بالنسبة للحوم المبردة أو المجمدة، بالإضافة إلى وضع مواصفات لشوادر بيع اللحوم تضمن حظر تعرضها للملوثات الجوية والهوائية، وتحديد المواقع المسموح بإقامة الشوادر بها طبقا للاشتراطات البيئة المعتمدة.
أخبار متعلقة..
"الزراعة" تغير أختام اللحوم ب500 مجزر بالمحافظات عقب إجازة العيد