إدارة الأغذية الأمريكية تقترح حظر الزيوت النباتية

اقترحت الإدارة الأمريكية للأغذية والعقاقير (اف.دي.ايه) حظر استخدام الزيوت النباتية المهدرجة في الأغذية المعلبة والعجائن والفطائر والمخبوزات وغيرها قائلة إنها تتسبب في الإصابة بأمراض القلب.
وقالت إدارة الاغذية والعقاقير إنه ثبت أن هذه الزيوت المهدرجة جزئيا ترفع من نسبة الكوليسترول الضار قليل الكثافة في الدم. وأضافت أن الاقلال من استعمال هذا النوع من الدهون قد يمنع الإصابة بنحو 20 ألف حالة من الأزمات القلبية وسبعة آلاف حالة وفاة بأمراض القلب سنويا.
وقالت مارجريت هامبورج مفوضة الإدارة الامريكية للاغذية والعقاقير (اف.دي.ايه) "فيما تراجع استهلاك الزيوت النباتية المهدرجة التي قد تمثل خطورة خلال العقدين الاخيرين بالولايات المتحدة الا أن الاستهلاك الحالي لا يزال يمثل خطرا كبيرا على الصحة العامة."
ويقوم الجسم بالتمثيل الغذائي لنصف كمية الدهون الطبيعية خلال 18 يوما بينما يحتاج تمثيل نصف كمية الزيوت النباتية المهدرجة في الجسم إلى 51 يوما. ورحب أنصار الاهتمام بالصحة العامة بهذه الخطوة.
وقال مايكل جاكوبسون المدير التنفيذي لجماعة مركز العلوم والاهتمام الجماهيري "الزيوت النباتية المهدرجة عامل أساسي للغاية في الإصابة بأمراض القلب وسيؤدي إعلان اليوم إلى الاسراع باختفائها في نهاية المطاف من قائمة المواد الغذائية."
وإعلان الإدارة الامريكية للاغذية والعقاقير (اف.دي.ايه) ليس الأول من نوعه لحظر هذه الدهون اذ كانت مدينة نيويورك قد منعت استخدامها في المطاعم في اغراض القلي فيما توقف الكثير من المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة عن استخدامها.
واتخذت بعض البلدان الأوربية خطوات في هذا الشأن اذ فرضت الدنمرك وسويسرا وايسلندا قيودا على بيع الاغذية المصنوعة بالزيوت النباتية المهدرجة.
وقالت إدارة الاغذية والعقاقير الامريكية أن متوسط ما يستهلكه الامريكيون يوميا من الزيوت النباتية المهدرجة تراجع من 4.6 جرام عام 2003 إلى جرام واحد عام 2012.