وصفة دجاج في الفرن بالأرز والخلطة من مطبخ الشيف آسيا

الدجاج من الأطباق الرئيسية على السفرة بالتبادل مع اللحم أو الأسماك، ودائما تبحث كل ست بيت عن وصفات لعمل الدجاج، للتغيير في طعمها؛ لتقدمها لأفراد أسرتها على الغداء، خاصة مع وجود أطفال يشكون دائما من الملل من تكرار الطعم، فالطرق التقليدية أصابت الأبناء بالملل.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة دجاج في الفرن، تعتمد على حشو الدجاج صغير الحجم باللحم المفروم والأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي للدجاج طعما مميزا، عند شيها في الفرن.
وهي من الوصفات التي تصلح في العزومات والحفلات، خاصة أنها سهلة التحضير، ويمكن إعدادها بسهولة، وطعمها يبهر ضيوفك.
مكونات وصفة دجاج في الفرن:
2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام.
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر، 1/4 كوب كاجو محمر.
وصفة دجاج في الفرن محشي بالأرز والمكسرات:
في وعاء على النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت .
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفه، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
نضيف الرز والمكسرات، مع التقليب جيدا .
نحشي الدجاج بالأرز، ونربط جيدا الدجاجة ..
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفة وجوزة الطيب .
ندهن الدجاجة بالخلطة السابقة، وتوضع بصينية فرن، وتشوى لمدة 55 دقيقة حتي تنضج تماما.
وتقدم بالهنا والشفا.