وصفة دجاج في الفرن محشية بالأرز والخلطة من مطبخ الشيف آسيا

كل يوم تبحث كل ست بيت عن أكلة ووصفة جديدة لتقدمها لأفراد أسرتها على الغداء، ودائما تشكو ستات البيت من حيرتهم في عمل كل يوم وصفة لا يرفضها الأبناء، ويقبلون عليها، وبشكل خاص الدجاج واللحوم، فالطرق التقليدية أصابت الأبناء بالملل، ولذلك تبحث دائما عن وصفات جديدة لعمل الدجاج، وطريقة لتقديم اللحوم، أو الأسماك.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة دجاج في الفرن، تعتمد على حشو الدجاج صغير الحجم بالأرز والمكسرات، مع عمل خلطة مميزة، لتتبيل الدجاج، لتعطي له نكهة وطعم مميزين، ومختلفين عن الخلطات التقليدية.
وتعتمد هذه الوصفة على حشو الدجاج بالأرز واللحم المفروم، وكذلك مجموعة من المكسرات حسب الرغبة، مع تتبيلة بمجموعة من البهارات التي تعطي لها طعما مميزا، عند شيها في الفرن.
مكونات وصفة دجاج في الفرن:
2 دجاجة صغيرة وزن 600 جرام .
كوب أرز مسلوق نصف سلقة.
حبة بصل مبشور.
200 جرام لحم مفروم.
مكعب مرق دجاج.
100 جرام زبد .
2 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة قرفة.
2 ملعقة كبيرة سكر.
ملح.
حبة بصل مبشورة.
كوب زبيب، 1/4 كوب لوز محمر ، 1/4 كوب كاجو محمر.
وصفة دجاج في الفرن محشي بالأرز والمكسرات:
في وعاء على النار، نكرمل السكر، وعندما يتغير لونه، نضيف 2 ملعقة كبيرة من الزبد أو الزيت.
نشوح اللحم والبصل في الكرميل، ويبهر بالقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وتقلب جميع المكونات جيدا، حتى يتم الحصول علي خليط بني اللون.
طريقة عمل مكرونة بالجمبري من مطبخ الشيف آسيا
نضيف الرز و المكسرات، مع التقليب جيدا.
نحشي الدجاج بالأرز، و نربط جيدا الدجاجة..
في بولة، نضع الزبد مع مكعب المرق المفروك، والملح والفلفل، والقرفة وجوزة الطيب.
ندهن الدجاجة بالخلطة السابقة، وتوضع بصينية فرن، وتشوي لمدة 55 دقيقة حتى تنضج تماما.
وتقدم بالهنا والشفا.