سويسرول جزع الشجرة حلوى مميزة في رأس السنة

قدمي لضيوف رأس السنة سويسرول الفراولة من الشيف راشيل
أيام قليل تبعدنا عن الاحتفال بليلة رأس السنة، وهو احتفال مميزة تنتظره الأسر المصرية كل عام، لقضاء سهرة مميزة، وعادة تكون السهرة عائلية في المنزل تحرص خلال ربات البيوت على تحضير الحلوى المميزة.
وتقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى، طريقة عمل سويسرول جزع الشجرة.
المكونات:-
4 بيضات
كوب إلا ربع دقيق
كوب إلا ربع سكر
2 ملعقة كبيرة ماء فاتر
ملعقة صغيرة فانيليا
الحشو
جنا
عبارة عن
نصف كيلو شيكولاتة خام
ربع كيلو كريمة خفق
ملعقة زيت
ملعقة زبد
الطريقة:-
نضرب البيض بالمضرب جيدا لغاية حتى يزيد حجمه، ثم نضيف السكر ونضرب بالمضرب حتى يصبح لون البيض فاتحا وأصبح مثل الكريمة، ثم نضيف له الفانيليا ونخلط جيدا وبهدوء، ثم نضيف كمية الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر من أسفل لأعلى وبهدوء، ثم نصب الخليط على ورقة زبد في صينية مقاس 30 40x، وندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180، من 10 إلى 15 دقيقة، ثم نحضر الحشو، حيث نذوب الشيكولاتة ونضيف لها الزيت والزبد ثم الكريمة ونقلب حتى تندمج، ثم نتركها تبرد، ثم نخفق الكريم شانتيه جيدا ونضيفه بالتدريج على الجناش ونقلب حتى يندمج معه ليصبح جاهزا، حيث نفرد الحشو على الكك ونلفه سويسرول ثم نزينه بالشيكولاتة، ويقدم بعدها باردا.