بالفيديو.. أكلات شم النسيم تهزم ارتفاع الأسعار «تقرير»

يتميز المصري عادةً بربط المناسبات والأعياد بالطعام، فلكل موسم أو مناسبة "أكلتها"، التي يجتمع أغلب المصريين على تناولها في نفس اليوم، فلا يوجد بيت يخلو منها.
عيد شم النسيم وأعياد الربيع أيضًا لها أكلاتها التي تختص بها دون الأيام الأخرى، فلا يوجد بيت يخلو من الأسماك المملحة، والبيض الملون، والبصل الأخضر والليمون، فضلًا عن التوت بنوعيه، في هذه الأيام وحتى بعد انتهاء أعياد الربيع بعدة أيام.
وهذا العام يختلف عن الأعوام الماضية، بسبب ما يعانيه المواطن من ظروف اجتماعية صعبة، والغلاء يجتاح كافة السلع، إلا أنه أصر أن يفرح بهذا اليوم الذي لا يأتي إلا مرة واحدة في العام، لتظل لأعياد الربيع بهجتها التي لا تنطفئ، بل تتجدد من عام لآخر.
ورصدت جولة "فيتو" بسوق "التعاون" بالجيزة، أحد أهم الأسواق الشعبية في مصر، أجواء الاحتفال بعيد شم النسيم.
ارتفاع الأسعار
مصطفى، بائع رنجة بالسوق، ويعمل منذ 5 أعوام في المهنة، يقول إن لهذا الأيام بهجة لا تنطفأ، فالإقبال على شراء الرنجة يفوق الطبيعي بكثير، رغم ارتفاع أسعار الرنجة عن العام الماضي نظرًا لاستيرادها من الخارج، فبلغ سعر كيلو الرنجة 36 جنيهًا.
وعن ذكريات مصطفى مع أعياد الربيع، يقول "بهجة الزبون وفرحته بالأيام دي وهو جاي يشتري الرنجة، مهما كانت الظروف هتستمر".
الرنجة
أما يوسف، بائع الليمون، في ذات السوق، والذي يجلس أمام عربته الخشبية منذ أكثر من 30 عامًا، فيستقبل الزبون الذي يأتي حاملًا في يده أكياس الرنجة، يقول: "شم النسيم زمان اختلف عن دلوقتي كتير، لسه الفرحة موجودة لكن الأسعار اللي عليت دي أثرت على البيع جدا"، ويبيع يوسف الليمون ب24 جنيها للكيلو.
ضمن الأكلات التي يتفرد بها شم النسيم، البصل الأخضر، وهو تحديدًا ساء وضعه هذا العام، الباعة يجلسون وأمامهم أكوام من أربطة البصل لا يأتي الزبون لشرائها فقط يشتري الرنجة ثم الليمون والبيض ويرحل، وكأن الزيادة الطفيفة التي طرأت على سعره، والتي بلغت ما بين خمسين قرشًا إلى جنيه، الإنذار الأخير لخروج البصل الأخضر من قائمة "طعام شم النسيم"، فأمام أحد محال الجزارة تجلس أم محمد، التي تبيع الخضار منذ 40 عامًا، واضعة يديها على خدها انتظارًا للزبون الذي لا يأتي رغم أن ساعات قليلة تفصلنا عن شم النسيم.
وفي عدة مناطق من سوق التعاون، يجلس مجموعة من الأفراد وأمامهم أواني كبيرة مليئة بالتوت الأحمر والأبيض، يتراوح سعر الكيلو منه ما بين 8 ل10 جنيهات.
تلوين البيض
ومن الطقوس الأساسية في عيد الربيع، تلوين البيض بالألوان المختلفة، بل والرسم عليه أيضًا، لذلك يقبل المواطنون على منافذ بيع البيض بشكل كبير، لشراء كميات كبيرة، فيقول حامد، أحد باعة البيض: "الأيام دي الإقبال على البيض كبير جدًا يمكن وصل لنسبة 20% زيادة عن باقي السنة، رغم إن سعره ارتفع ووصل لجنيه وشوية"، فهكذا عيد الربيع كما يقول حامد، لا يهتم فيه الزبون بسعر المنتج فالأهم أن يشتري وبكميات متوافرة ليقضي اليوم كما يحب.