كفتة داوود باشا على طريقة الشيف داليا

وجبة الغذاء أصبحت بمثابة صداع يؤرق كل ربة منزل، وتحتار كل يوم فيما يمكن أن تقدمه لأبنائها من أطعمة، دون أن يشكو من الملل والتكرار.
وتقدم الشيف داليا شبانة خبيرة الطهي وصفة لذيذة وسهلة، وهى كفتة داوود باشا، التي يمكنك تقديمها لأبنائك على الغذاء.
المكونات:
500 جرام لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة بهار لحم
ملعقة كبيرة زعتر طازج
3 ملاعق بقسماط
ملح وفلفل
مقادير الصوص الأحمر:
3 ثمرات طماطم
3 ملاعق معجون طماطم
1\2 كوب ماء
مكعب مرقة
فصين ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة فلفل أخضر حار
ملح وفلفل
الطريقة:
بوعاء نضع اللحم والبهارات والبصل والزعتر، ونمزج جيدا حتى يتجانس الخليط، ثم نضع البقسماط آخر خطوة ونقلب جيدا، حيث يعمل البقسماط على تماسك اللحم أثناء القلي، ثم نشكل اللحم لكرات متساوية الحجم.
بطاسة القلي نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت، ثم نقلي كرات الكفتة حتى 3\4 طهي، وتترك جانبا بنفس طاسة القلي.
نضع الثوم ثم نضع معجون الطماطم، ويقلب قليلا، لحين تحضير صوص الطماطم، عن طريق خفق ثمرات الطماطم مع مقدار الماء.
بعد خفق الطماطم توضع مباشرة مع الثوم والمعجون، ونقلب قليلا ويترك لتطهى قليلا نحو 5 دقائق، ثم نضع الكفتة التي تم تحضيرها مسبقا، والفلفل الحار، ويترك على نار متوسطة، إلى أن تطهى جيدا لمدة 15 دقيقة.
وتقدم الكفتة مع الأرز الأبيض.