الإسباجتي بكرات اللحم وصلصة الطماطم

المقادير
1 1/2 كيس مكرونة - اسباجتى
3/4 كجم لحم مفروم
1 بصلة - صغيرة، مبشورة
1 بصلة - متوسطة، مفرومة ناعم
2 ملعقة صغيرة ثوم - مدقوق
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
3 طماطم - مقطعة صغير
1 ملعقة كبيرة زعتر - أخضر، مفروم
1 1/4 ملعقة كبيرة ريحان - أخضر، مفروم
2 ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب بقسماط
1/4 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
زيت للقلي
ملح وفلفل
طريقة الطهى
1. في وعاء متوسط، يخلط اللحم والبصلة والبقسماط والزعتر و1⁄2 ملعقة صغيرة ثوم. يعجن الخليط جيدًا باليدين ويشكل على شكل كرات متوسطة أو كبيرة.
2. في طاسة، تسخن ملعقة كبيرة من زيت القلى على نار متوسطة. تحمر كرات اللحم حتى تصير بنية اللون.
3. في طاسة أخرى وعلى نار متوسطة، يسخن زيت الزيتون ويضاف الثوم ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى. تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والسكر وتقلب المكونات لمدة دقيقتان ثم يضاف الحليب و1⁄4 كوب ماء والريحان ويترك لمدة 5 دقائق.
4. تضاف كرات اللحم ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويوضع على نار منخفضة لمدة 6 دقائق أخرى.