تشكو الكثير من الأمهات من إصابة أبنائهم بالأنيميا، نتيجة رفضهم الأطعمة الصحية، ما يصيبهم بالخوف والقلق على صحة أبنائهم. وتشير الدكتورة هدى مدحت اختصاصية التغذية العلاجية إلى أن الأنيميا تصيب الجسم نتيجة نقص عنصر الحديد وحمض الفوليك، أو عدم قدرة الجسم على امتصاص عنصر الحديد، أو أن يصاب الجسم بمرض يصاحبه فقدان كميات كبيرة من الدم أو نزيف، كما في حالة الإصابة بالطفيليات مثل الديدان المعوية أو البلهارسيا. وتعدد الدكتورة هدى أعراض الأنيميا، والتي تتمثل في شحوب لون الوجه واليدين، الشعور بالتعب عند بذل أي مجهود، وعدم القدرة على التركيز الذهني. وتستعرض الدكتورة هدى في السطور التالية أهم ملامح النظام الغذائي للتخلص من الأنيميا نهائيا. الحديد يتوافر في الأطعمة النباتية مثل السبانخ والجرجير والفجل، وكذا في العسل الأسود، كما أن حمض الفوليك يوجد في معظم الخضراوات الورقية خضراء اللون. هناك عناصر غذائية تزيد من امتصاص الجسم للحديد، ومنها فيتامين "ج" الموجود بوفرة في الجوافة، وعصير الليمون والبرتقال والفلفل الأخضر. تناول كوبا من عصير الليمون مع كل وجبة غذائية، فهذا يحمي من الإصابة بالأنيميا، ويرفع قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة. وهناك أطعمة لابد من التقليل منها، لأن بها بعض العناصر التي تقلل من امتصاص الحديد مثل حمض الفيتيك الموجود في البقوليات كالفول والعدس واللوبيا، ومادة التانين الموجودة في الشاي والقهوة، والألياف الموجودة في الردة وجدران خلايا النباتات الورقية.
